Spesso ci ritroviamo al supermercato in cerca di uno spuntino dolce per rallegrare il pomeriggio. Purtroppo, la scelta non è facile. I supermercati sono pieni di prodotti altamente trasformati che contengono solo un'enorme dose di zuccheri e grassi. Quindi, esiste un modo per abbandonare lo zucchero tradizionale e sostituirlo con qualcos'altro?
Vitamine dolci
Di seguito, condivido tre suggerimenti per dolcificare i vostri piatti preferiti senza zucchero tradizionale. Inoltre, non useremo il dolcificante naturale stevia. Esistono molte alternative allo zucchero, alcune delle quali richiedono un po' di impegno, ma tutto è possibile.
Per prima cosa, mettiamo da parte la zuccheriera, che sia bianca, di canna o di canna integrale. Oggi useremo qualcosa di completamente diverso.
Per prima cosa ci sono i datteri, o frutti della palma da dattero. Contengono molti zuccheri semplici, ma hanno dei vantaggi rispetto allo zucchero tradizionale. Sono una fonte di alcune vitamine, come la B3, e Minerali, come il potassio. Contengono anche molte fibre, e questi sono solo alcuni dei benefici di questi frutti. Naturalmente, è importante ricordare che il contenuto di vitamine e minerali dipende in gran parte dalla varietà del frutto, dall'origine, dalla qualità della coltivazione, ecc. Ora che sappiamo che i datteri possono essere un'alternativa più sana allo zucchero normale, dobbiamo imparare a usarli. Il modo più semplice è scegliere datteri secchi morbidi e "succosi", metterli in un frullatore e frullarli fino a ottenere una pasta. Il frullatore che userete deve essere abbastanza potente da gestire la frutta. Potete usare questa pasta come dolcificante naturale per frullati, torte e yogurt. È un'ottima base per preparare tartufi vegani al cocco (la ricetta è qui sotto) e una deliziosa crema di avocado e cacao.
Tartufi vegani:
Ingredienti:
– scaglie di cocco – mezza tazza;
– datteri secchi morbidi – circa 15 pezzi;
– cacao amaro per la copertura.
Preparazione:
Frullate i datteri in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia. Potete metterli in ammollo brevemente per facilitare il procedimento. Fate bollire l'acqua in un bollitore e versatela sulle scaglie di cocco. Quindi scolateli e lasciateli raffreddare. Unite il composto di datteri al cocco, fate raffreddare di nuovo, quindi formate delle palline e ricopritele di cacao amaro in polvere. Disponetele singolarmente su una teglia o un piatto e lasciatele raffreddare. Pronto!
Un'altra alternativa più sana per addolcire la vita sono le banane. Contengono molti zuccheri semplici, quindi gli atleti le usano come una rapida carica di energia. Purtroppo, a causa del lungo viaggio che compiono per raggiungere le nostre cucine, le banane disponibili nei nostri negozi hanno un valore nutrizionale inferiore. Tuttavia, sono una fonte di potassio, magnesio, vitamine e fibre. Le banane sono perfette da aggiungere ai frullati: addolciranno la bevanda. Ricordatevi solo di aggiungere un po' di limone per evitare che diventino di un colore marrone poco invitante. Un altro modo per usare le banane è quello di preparare un delizioso pane d'avena. Le banane sono anche un'ottima opzione per preparare dessert vegani, dove fungono da legante.
Miele miracoloso
Il terzo e ultimo prodotto della mia lista è il miele. Nonostante sia composto principalmente da carboidrati, il miele ha molte proprietà e una composizione preziosa. È una fonte di minerali come potassio, magnesio, ferro e vitamine A e B. Il miele di buona qualità e naturale ha proprietà antinfiammatorie e antibatteriche e accelera la guarigione delle ferite. Alcuni tipi di miele regolano la pressione sanguigna e hanno un effetto benefico sull'intero sistema cardiovascolare. Il miele è un'aggiunta ideale a yogurt, formaggi, fiocchi d'avena e budini. Purtroppo, il miele perde gradualmente le sue proprietà con l'aumentare della temperatura, quindi è meglio evitare di aggiungerlo ai dolci, a meno che non si cerchi solo un sapore dolce.
Ho presentato solo tre alternative allo zucchero comune che ti aiuteranno ad addolcire la tua vita in modo sano. Naturalmente, ce ne sono molte altre. Non è sempre necessario ricorrere alla zuccheriera per addolcire il caffè o il tè. Quali sono i tuoi consigli?
Beata e Patrycja – creatrici del blog Z Pamiętnika Dietetyka (Diario di Dietetica) , autrici di un libro sull'alimentazione sana e sorelle nella vita privata. Sono una coppia affiatata, nonostante le loro diverse visioni del mondo. Beata, dietista di professione, ama porsi obiettivi ambiziosi, motivo per cui ha intrapreso la carriera di catering dietetico, volendo prendersi cura non solo della propria salute, ma anche di quella di tutti i cittadini di Varsavia. Patrycja, invece, ha una laurea in giornalismo e ama cucinare e documentare le sue avventure in cucina. Si occupa quotidianamente della parte artistica del blog e, come ammette lei stessa, nulla è impossibile per lei. Si impegna sempre per raggiungere il suo obiettivo, anche se spesso è in salita.
