Un nuovo anno è alle spalle, ma il carnevale, o meglio, il momento del divertimento, è ancora vivo. In questo periodo, non vediamo l'ora di organizzare feste e, come sappiamo, la base di una festa di successo è un menù accuratamente selezionato e delizioso. In questo breve articolo, cercheremo di rispondere alle domande più frequenti: da dove iniziare a preparare il menù giusto? Quali piatti scegliere? Quando prepararli? Come intrattenere i vostri ospiti divertendovi?
Mini spuntino, maxi divertimento
Un menù accuratamente selezionato è importante tanto quanto la musica o la location. Quando si pianifica il menù, vale la pena considerare i gusti dei nostri ospiti. È fantastico se tutti possono trovare qualcosa che piace loro. A seconda della natura dell'evento, possiamo scegliere i piatti appropriati. Se stiamo organizzando una festa con tavoli, possiamo facilmente scegliere piatti caldi e freddi, anche più elaborati. Avremo tutte le stoviglie a disposizione, quindi non dovremo limitarci. Possiamo preparare una cena con più ingredienti o diversi antipasti piccoli o grandi. Se stiamo organizzando una festa a buffet, gli antipasti che serviremo dovrebbero essere semplici ma d'effetto. Facili da mangiare, senza bisogno di tagli, e in piccole porzioni, perfette per un singolo boccone, come tortine, tartine, tortillas, mini spiedini di carne/verdura/frutta o persino mini insalate di pasta.
Il menù che scegliamo per la nostra festa dovrebbe essere personalizzato in base al nostro livello di abilità. Se desiderate preparare un piatto che non avete mai preparato prima, provatelo con un po' di anticipo, come prova. È una buona idea suddividere la preparazione del cibo per la festa in fasi. Per prima cosa, stilate una lista della spesa dettagliata. La prepariamo in anticipo. Su un foglio di carta, elenchiamo i piatti che prepareremo, quindi aggiungiamo un elenco di ingredienti e altri elementi necessari per la preparazione, la presentazione e la decorazione. Consigliamo di preparare i piatti più impegnativi il giorno prima, lasciando quelli più semplici per il giorno della festa, oppure di preparare tutto il giorno prima e lasciare solo le decorazioni per il giorno della festa.
Non è una questione di cibo...
La cosa più importante da ricordare quando si organizza una festa è la calma e una buona pianificazione; solo così tutto dovrebbe andare liscio. Molte cose possono andare storte quando si organizza una riunione, ma la cosa più importante è mantenere la calma: se qualcosa va storto, un piatto non viene bene, cerca semplicemente di salvarlo. Se questo è impossibile, dimenticalo e passa al punto successivo della tua lista. Gli ospiti di solito vengono a una festa per divertirsi, chiacchierare e divertirsi, quindi la cosa più importante è dare loro la nostra attenzione. Non sforzarti troppo e non passare l'intera serata in cucina a riscaldare e servire il cibo. Scegliamo menu semplici, collaudati e deliziosi, e poi divertiamoci e godiamocela!
Questi sono solo alcuni dei nostri consigli rapidi per organizzare una festa di Carnevale. Di seguito, troverete altri suggerimenti per spuntini salutari, perfetti per ogni occasione. Ci auguriamo che l'inizio dell'anno sia piacevole per voi come l'intero 2017! Vi auguriamo tanti momenti di gioia e tanta determinazione nel portare avanti i vostri progetti!
Ricette:
- Chips di cavolo nero
Ingredienti:
– cavolo riccio verde: la quantità dipende dal numero di ospiti, 400 g sono sufficienti per 4-6 persone;
– olio di colza: un cucchiaino;
– un pizzico di sale, paprika dolce.
Lavate il cavolo nero, eliminando la buccia più spessa e i gambi. Spezzettatelo in pezzi più piccoli e mettetelo in una ciotola. Aggiungete le spezie e l'olio di colza. Mescolate il tutto e trasferite su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete in forno a 150 °C (300 °F) per circa 5-8 minuti. È consigliabile mescolare il cavolo nero durante la cottura. Le chips devono essere croccanti.
2. Tortilla con pollo e verdure
Ingredienti per 8 piccole porzioni:
– tortilla (pane piatto pronto con buoni ingredienti): 2 pezzi;
– formaggio naturale omogeneizzato: 2 cucchiai;
– pollo, filetto: 1 petto;
– lattuga iceberg: una manciata;
– cipolla piccola: 1 pezzo;
- pomodoro,
– un cucchiaio di olio di colza;
– un pizzico di sale, pepe, paprika dolce, uno spicchio d’aglio (spremuto con una pressa);
– pellicola trasparente.
Lavate, spellate e tagliate il pollo a fettine piuttosto sottili. Trasferitelo in una ciotola, mescolatelo con le spezie e l'olio e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti. Nel frattempo, lavate la lattuga iceberg e tagliatela a pezzetti. Lavate e affettate il pomodoro, sbucciate e tagliate a dadini la cipolla. Dopo 30 minuti, grigliate il pollo su entrambi i lati in una padella adatta (se non avete una griglia, potete semplicemente friggerlo). Mentre il pollo cuoce, stendete un pezzo di pellicola trasparente sul tavolo. Dovrebbe essere più grande della tortilla, adagiatevi sopra una piadina, spalmatela di formaggio fresco, quindi guarnite con lattuga, cipolla, fetta di pomodoro e pollo grigliato. Arrotolare il tutto strettamente, quindi avvolgerlo nella pellicola trasparente e piegare gli angoli a forma di "caramella". Arrotolare il tutto per rendere la tortilla il più compatta possibile. Ripetete l'operazione con la seconda piadina. Mettiamo le piadine in frigorifero e, prima che arrivino i nostri ospiti, tagliamo la carta stagnola e tagliamo i nostri panini in 4 pezzi, li foriamo con uno stuzzicadenti e li trasferiamo su un piatto. È pronto.
Beata e Patrycja – creatrici del blog Z Pamiętnika Dietetyka (Diario di Dietetica) , autrici di un libro sull'alimentazione sana e sorelle nella vita privata. Sono una coppia affiatata, nonostante le loro diverse visioni del mondo. Beata, dietista di professione, ama porsi obiettivi ambiziosi, motivo per cui ha intrapreso la carriera di catering dietetico, volendo prendersi cura non solo della propria salute, ma anche di quella di tutti i cittadini di Varsavia. Patrycja, invece, ha una laurea in giornalismo e ama cucinare e documentare le sue avventure in cucina. Si occupa quotidianamente della parte artistica del blog e, come ammette lei stessa, nulla è impossibile per lei. Si impegna sempre per raggiungere il suo obiettivo, anche se spesso è in salita.
