Al giorno d'oggi, l'accesso alle informazioni è praticamente illimitato. Siamo bombardati da messaggi diversi, spesso contraddittori, sull'alimentazione sana, provenienti da ogni direzione. Sebbene molti miti siano stati sfatati da tempo dagli scienziati, è ancora possibile incontrarli, persino sulla stampa. Sebbene ogni corpo sia diverso, alcune affermazioni sono state supportate dalla ricerca. Li conoscete tutti?

Non mangiare dopo le 18:00.

Uno dei miti più comuni è che mangiare dopo le 18:00 sia dannoso. Qualsiasi spuntino, soprattutto se ricco di carboidrati, causerà un aumento di peso. La verità è, tuttavia, che l'equilibrio calorico è il principale responsabile dell'accumulo di grasso. Quindi, se la cena soddisfa il fabbisogno giornaliero, non c'è motivo di preoccuparsi di un aumento della circonferenza di fianchi o vita. Il fatto è, tuttavia, che i pasti serali non dovrebbero essere troppo abbondanti o pesanti, ovvero ricchi di grassi che, per la loro struttura chimica, vengono digeriti molto lentamente. Durante il sonno, quando il corpo dovrebbe ricostruirsi e rigenerarsi, l'apparato digerente non dovrebbe essere appesantito dalla cena, soprattutto perché la sensazione di sazietà può causare problemi di sonno. Molte persone elogiano persino una cena a base di carboidrati complessi, che migliorano la qualità del sonno, favorendo un sonno più profondo e un recupero più rapido.

dieta da 1200 kcal

Per funzionare correttamente, il corpo necessita di un apporto adeguato di nutrienti: proteine, carboidrati, grassi, vitamine e macronutrienti. Limitarne drasticamente l'assunzione provoca una rapida perdita di peso, spesso causata dalla perdita iniziale di acqua. Tuttavia, questo non è un approccio razionale alla perdita di peso. In primo luogo, con un apporto calorico così basso, il metabolismo rallenta drasticamente, il che non favorisce la perdita di grasso; anzi, il contrario. In secondo luogo, dopo un po' di tempo, il metabolismo si adatta per sopravvivere e un'ulteriore riduzione lascerà la persona gravemente malnutrita e priva di energia, con problemi di pelle e unghie e perdita di capelli. In casi estremi, anche le mestruazioni possono cessare a causa della perdita di peso, ma soprattutto a causa della mancanza di grassi, che, insieme al colesterolo, sono la principale materia prima per la produzione di ormoni. Per questo motivo, le donne hanno un fabbisogno di grassi maggiore rispetto agli uomini. Una sana perdita di peso richiede un piano, sane abitudini alimentari e, soprattutto, il calcolo delle calorie necessarie, tenendo conto dello stile di vita, del lavoro e dell'attività fisica.

alimenti 0% grassi

Contrariamente a quanto si crede, i grassi di per sé non causano aumento di peso. Indipendentemente da condizioni di salute come le patologie della tiroide, l'eccesso di peso è causato principalmente da un bilancio calorico positivo. Che sia causato da un'assunzione eccessiva di proteine ​​o carboidrati, si traduce in un accumulo di grasso. I prodotti etichettati come "light" hanno spesso un valore calorico ridotto, ma possono comunque contribuire a inibire la perdita di peso. Possono anche contenere quantità significative di zuccheri semplici. Questo è particolarmente evidente negli yogurt e nei succhi di frutta. Anche l'uso di dolcificanti artificiali come l'aspartame, di cui gli alimenti "più sani" sono spesso ricchi, è controverso.

Lo zucchero di canna è più sano dello zucchero bianco

Già nel 1931, il biochimico tedesco Otto H. Warburg, premio Nobel per la medicina, dimostrò gli effetti tossici del saccarosio sull'organismo umano. Lo zucchero di canna ne contiene leggermente meno a causa del processo di produzione, che veniva completato prima della separazione della melassa. Ciò si traduce in un contenuto di minerali leggermente superiore rispetto allo zucchero di barbabietola. Non è un caso che lo zucchero venga sempre più definito la " morte bianca ". Indipendentemente dalla sua forma, è ugualmente tossico per l'organismo. Vale la pena sostituirlo con xilitolo o eritritolo, soprattutto perché i dolci e i loro effetti sul cervello e sulla produzione di serotonina possono anche creare dipendenza.

Il pane scuro è migliore

Il pane integrale è più sano del pane fatto con farina bianca raffinata, ma questo vale solo per il pane a lievitazione naturale. Il problema è che i cereali contengono sostanze antinutrizionali note come fitati. Queste impediscono all'organismo di assorbire i minerali e le vitamine presenti nei cereali. L'unico modo per neutralizzarle è attraverso la fermentazione naturale, che richiede diverse ore di lievitazione. Nei panifici, il pane prodotto in serie viene sostituito dalla fermentazione con lievito o dal lievito madre in polvere. La farina integrale scura utilizzata per la sua produzione ha un valore energetico leggermente inferiore, ma è ricca di fibre grazie all'elevato contenuto di crusca. Tuttavia, viene spesso "finta" e sostituita con il colorante caramello, che conferisce al pane un aspetto e un aroma appetitosi.

I succhi sono salutari

Chi è a dieta spesso ricorre ai succhi già pronti, principalmente succhi di frutta, credendo che siano un buon modo per perdere peso e migliorare la salute. Al momento dell'acquisto, prestate attenzione prima agli ingredienti. Le bottiglie spesso contengono solo il 25% di frutta, mentre il resto è costituito da acqua, riempitivi, conservanti e aromi artificiali. Inoltre, spesso sono realizzati con concentrato anziché con frutta fresca. Pertanto, è più sano scegliere succhi del giorno prima. Anche il loro valore nutrizionale è controverso, a causa dell'elevato contenuto di fruttosio. Un bicchiere di succo d'arancia contiene circa 100 calorie, il che rende molto facile recuperare il peso perso.

Paulina Czuchaj gestisce alteregoblog.pl . Oltre alle sue attività online, trascorre il tempo studiando, leggendo e allenandosi. È una fan dei capelli lunghi, della cura della pelle naturale e delle labbra audaci.