Často se ocitáme v obchodě s potravinami a hledáme sladkou svačinku, která by nám zpříjemnila odpoledne. Bohužel výběr není snadný. Obchody se hemží vysoce zpracovanými výrobky, které neobsahují nic jiného než obrovskou dávku cukru a tuku. Existuje tedy způsob, jak se běžného cukru zbavit a nahradit ho něčím jiným?
Sladké vitamíny
Níže se s vámi podělím o tři tipy, jak si osladit oblíbená jídla bez běžného cukru. Také nebudeme používat přírodní sladidlo stévii. Existuje spousta alternativ cukru, z nichž některé budou vyžadovat trochu úsilí, ale všechno je možné.
Nejprve si odložíme cukřenku, ať už je to bílý, hnědý nebo třtinový cukr. Dnes použijeme něco úplně jiného.
První na řadě jsou datle neboli plody datlové palmy. Obsahují mnoho jednoduchých cukrů, ale oproti tradičnímu cukru mají výhody. Jsou zdrojem některých vitamínů, jako je B3 a Minerály, jako je draslík. Obsahují také hodně vlákniny a to je jen několik z výhod tohoto ovoce. Samozřejmě je důležité si uvědomit, že obsah vitamínů a minerálů do značné míry závisí na odrůdě ovoce, původu, kvalitě pěstování atd. Nyní, když víme, že datle mohou být zdravější alternativou k běžnému cukru, se musíme naučit, jak je používat. Nejjednodušší způsob je vybrat si měkké a „šťavnaté“ sušené datle, vložit je do mixéru a rozmixovat na pastu. Mixér, který budete používat, musí být dostatečně výkonný, aby zvládl ovoce. Tuto pastu můžete použít jako přírodní sladidlo do smoothies, koláčů a jogurtů. Je to skvělý základ pro výrobu veganských kokosových lanýžů (recept je níže) a lahodného avokádovo-kakaového krému.
Veganské lanýže:
Složení:
– kokosové vločky – půl šálku;
– měkké sušené datle – asi 15 kusů;
– hořké kakao na obalení.
Příprava:
Datle rozmixujte v mixéru do hladka. Pro usnadnění je můžete krátce namočit. V konvici přiveďte vodu k varu a zalijte ji kokosovými vločkami. Poté je sceďte a nechte vychladnout. Směs datlí smíchejte s kokosem, nechte znovu vychladnout a poté vytvarujte malé kuličky a obalte je v tmavém kakaovém prášku. Jednotlivě je dejte na plech nebo talíř a nechte vychladnout. Hotovo!
Další zdravější alternativou k oslazení života jsou jednoduše banány. Obsahují spoustu jednoduchých cukrů, takže je sportovci používají jako rychlé doplnění energie. Bohužel kvůli dlouhé cestě, kterou podniknou do našich kuchyní, mají banány dostupné v obchodech nižší nutriční hodnotu. Jsou však zdrojem draslíku, hořčíku, vitamínů a vlákniny. Banány se perfektně hodí do smoothies – nápoj osladí. Jen nezapomeňte přidat trochu citronu, aby nezhnědl nechutně. Dalším způsobem, jak banány využít, je připravit si z nich lahodný ovesný chléb. Banány jsou také skvělou volbou pro výrobu veganských dezertů, kde slouží jako pojivo.
Zázračný med
Třetím a posledním produktem na mém seznamu je med. Přestože se med skládá převážně ze sacharidů, má mnoho vlastností a cenné složení. Je zdrojem minerálů, jako je draslík, hořčík, železo a vitamíny A a B. Dobrý, přírodní med má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti a urychluje hojení ran. Některé druhy medu regulují krevní tlak a mají blahodárný vliv na celý kardiovaskulární systém. Med je ideálním doplňkem jogurtů, sýrů, ovesných vloček a pudinků. Med bohužel s rostoucí teplotou postupně ztrácí své vlastnosti, proto je nejlepší se jeho přidávání do pečiva vyhnout, pokud nehledáte pouze sladkou chuť.
Představil jsem jen tři alternativy k běžnému cukru, které vám pomohou zdravě si osladit život. Samozřejmě jich existuje mnohem více. Nemusíte vždycky sahat po cukřence, abyste si osladili kávu nebo čaj. Jaké jsou vaše tipy?
Beata a Patrycja – tvůrkyně blogu Z Pamiętnika Dietetyka (Deník dietetičky) , autorky knihy o zdravém stravování a v soukromí sestry. Navzdory odlišným světonázorům tvoří harmonické duo. Beata, povoláním dietoložka, si ráda klade vysoké cíle, a proto se věnovala dietnímu cateringu jako kariéře, protože se chtěla starat nejen o své zdraví, ale i o zdraví všech obyvatel Varšavy. Patrycja má naopak vystudovanou žurnalistiku a miluje vaření a dokumentování svých kuchyňských dobrodružství. Denně pracuje na umělecké stránce blogu a jak sama přiznává, nic pro ni není nemožné. Vždy usiluje o svůj cíl, i když je to často do kopce.
