Nový rok je za námi, ale karneval, respektive čas zábavy, stále v plném proudu. V tomto období se těšíme na pořádání večírků a – jak víme – základem úspěšné oslavy je pečlivě vybrané a lahodné menu. V tomto krátkém článku se pokusíme odpovědět na často kladené otázky: kde začít s přípravou správného menu? Která jídla vybrat? Kdy je připravit? Jak pobavit hosty a zároveň se sami bavit?
Mini svačinka, maxi zábava
Pečlivě vybrané menu je stejně důležité jako hudba nebo místo konání. Při plánování menu stojí za to zvážit chuťové preference našich hostů. Je skvělé, když si každý najde něco, co mu chutná. V závislosti na povaze akce si můžeme vybrat vhodné pokrmy. Pokud plánujeme večírek u stolu, můžeme si snadno vybrat teplé i studené pokrmy, složitější. Budeme mít k dispozici veškeré nádobí, takže se nemusíme omezovat. Můžeme připravit večeři z více ingrediencí nebo několik malých či velkých předkrmů. Pokud plánujeme večírek formou bufetu, předkrmy, které podáváme, by měly být jednoduché, ale zároveň působivé. Snadno se jí, nevyžadují krájení a mají malé porce – ideální na jedno sousto, jako jsou tartaletky, jednohubky, tortilly, mini masové/zeleninové/ovocné špízy nebo dokonce mini těstovinové saláty.
Jídelní lístek, který si pro naši oslavu vybereme, by měl být přizpůsoben naší úrovni dovedností. Pokud byste chtěli připravit jídlo, které jste ještě nepřipravovali, vyzkoušejte si ho s určitým předstihem – jako test. Je dobré rozdělit přípravu jídla na oslavu do fází. Nejprve si napište podrobný nákupní seznam. Ten si připravíme předem. Na kus papíru si vypíšeme pokrmy, které budeme připravovat, a poté přidáme seznam ingrediencí a dalších potřebných věcí pro přípravu, prezentaci a dekoraci. Doporučujeme připravit náročnější pokrmy den předem, ty jednodušší nechat na den oslavy, nebo připravit vše den předem a nechat na den oslavy jen dekorace.
Nejde o jídlo...
Nejdůležitější věcí, kterou je třeba při organizaci večírku pamatovat, je klid a dobrý plán; pak by mělo vše proběhnout hladce. Při organizaci setkání se může mnoho věcí pokazit, ale nejdůležitější je zachovat klid – pokud se něco pokazí, jídlo se nepovede, zkuste to prostě zachránit. Pokud to není možné, zapomeňte na to a přejděte k další položce na seznamu. Hosté obvykle přicházejí na večírek, aby se dobře bavili, povídali si a bavili se, takže nejdůležitější je věnovat jim svou pozornost. Nepřetěžujte se a netrávte celý večer v kuchyni ohříváním a servírováním jídla. Vybírejme jednoduchá, osvědčená menu, která jsou lahodná, a pak se už jen bavte a užívejte si!
Toto je jen několik našich rychlých tipů pro organizaci karnevalové párty. Níže najdete několik dalších tipů na zdravé svačiny, které se hodí pro každou příležitost. Doufáme, že začátek roku bude pro vás stejně příjemný jako celý rok 2017! Přejeme vám mnoho radostných chvil a hodně odhodlání při realizaci vašich plánů!
Recepty:
- Kapustové chipsy
Složení:
– zelená kapusta: množství závisí na počtu hostů, 400 g vystačí pro 4–6 osob;
– řepkový olej: čajová lžička;
– špetka soli, sladká paprika.
Kapustu omyjte, odstraňte silnější slupku a stonky. Natrhejte na menší kousky a dejte do misky. Přidejte koření a řepkový olej. Vše smíchejte a přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě při 150 °C (300 °F) asi 5–8 minut. Během pečení je dobré kapustu míchat. Hranolky by měly být křupavé.
2. Tortilla s kuřecím masem a zeleninou
Ingredience na 8 malých porcí:
– tortilla (hotová placka z kvalitních surovin): 2 kusy;
– homogenizovaný přírodní sýr: 2 polévkové lžíce;
– kuřecí řízek: 1 prso;
– ledový salát: hrst;
– malá cibule: 1 kus;
- rajče,
– lžíce řepkového oleje;
– špetka soli, pepř, sladká paprika, stroužek česneku (prolisovaný);
– potravinářskou fólii.
Kuře omyjte, oloupejte a nakrájejte na poměrně tenké plátky. Poté ho přendejte do misky, smíchejte s kořením a olejem a nechte alespoň 30 minut odstát. Mezitím omyjte ledový salát a nakrájejte ho na malé kousky. Rajče omyjte a nakrájejte na plátky, cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Po 30 minutách kuře opečte z obou stran na vhodné pánvi (pokud nemáte grilovací pánev, jednoduše ho opečte). Mezitím, co se kuře peče, rozložte na lince kus potravinové fólie. Měla by být větší než tortilla, položte na ni placku, potřete ji bílým sýrem, navrch dejte hlávkový salát, cibuli, plátek rajčete a grilované kuře. Vše pevně srolujte, poté zabalte do potravinové fólie a rohy zkrouťte do tvaru „bonbónu“. Vše srolujte, aby tortilla byla co nejkompaktnější. Opakujte s druhou plackou. Tortilly dáme do lednice a než přijdou hosté, alobal rozstřihneme a rohlíky rozkrojíme na 4 kusy, propíchneme je párátkem a přendáme na talíř. Je hotovo.
Beata a Patrycja – tvůrkyně blogu Z Pamiętnika Dietetyka (Deník dietetičky) , autorky knihy o zdravém stravování a v soukromí sestry. Navzdory odlišným světonázorům tvoří harmonické duo. Beata, povoláním dietoložka, si ráda klade vysoké cíle, a proto se věnovala dietnímu cateringu jako kariéře, protože se chtěla starat nejen o své zdraví, ale i o zdraví všech obyvatel Varšavy. Patrycja má naopak vystudovanou žurnalistiku a miluje vaření a dokumentování svých kuchyňských dobrodružství. Denně pracuje na umělecké stránce blogu a jak sama přiznává, nic pro ni není nemožné. Vždy usiluje o svůj cíl, i když je to často do kopce.
