Šípek je rostlina s mnoha využitími. Od starověku se jeho plody používaly k výrobě vín, tinktur a dalších léčivých produktů. Řekové se obzvláště rádi koupali ve vodě z růžových okvětních lístků. Jaké jsou tedy složky této nenápadné rostliny a jak můžete využít její vlastnosti? Pojďme se dozvědět více o jejích výhodách!

Keř divoké růže je relativně snadno dostupný exemplář, který se nachází v parcích i lesích. Začátkem června se rozkvétá růžovými květy, které nejen krásně voní a vypadají, ale mohou být i skvělým doplňkem domácí kosmetiky. Omyté okvětní lístky jednoduše vložte například do plátýnka a zalijte vroucí vodou. Po několika hodinách sceďte. Takto připravenou tekutinu lze používat denně; má skvělý účinek na pokožku – vyhlazuje, rozjasňuje a dodává vitalitu. Růžové okvětní lístky jsou také ideální na vaření díky džemu (recept níže), který se dobře hodí k pečivu a masu. Pro ty, kteří touží po vůni růže, se doporučuje i domácí růžový olej. Hrst okvětních lístků jednoduše přelijte olejem, například lněným, a uzavřete ve sklenici alespoň na dva týdny. Po uplynutí této doby směs sceďte a vaše kosmetika je hotová. Je to vynikající hydratační krém a produkt péče o pleť. Divoká růže se také komerčně používá, například jako přísada do parfémů.

Je divoká růže jen okvětní lístky? Samozřejmě že ne! Poté, co květy odkvetou, se odhalí plody, které se nakonec zbarví do oranžova nebo červenooranžova, přičemž nahoře zůstanou zbytky kalichu. Stojí za to je sbírat, protože jsou skvělým doplňkem vaší domácí lékárničky. Nejlepší doba pro sklizeň je pozdní podzim. Sklizené plody se buď tepelně upravují (suší), nebo se vydlabou. Ve skutečnosti je to, čemu říkáme plod, pouze pseudoplod; pod tvrdou, dužnatou vnější vrstvou se nacházejí ořechy neboli skutečné plody. Ty jsou nejžádanější částí rostliny, která obsahuje nejvíce vitamínů a minerálů. Pomáhají při celkové slabosti, stresu a únavě. Šípky se kromě významného obsahu vitamínu C vyznačují přítomností více než 130 dalších sloučenin, včetně karotenoidů (beta-karoten, lykopen), vitamínů skupiny B (B1 _, B2 _, PP), vitamínů A, E, K a esenciálních olejů. Šípky jsou také zdrojem jednoduchých cukrů: fruktózy, glukózy a trehalózy, stejně jako komplexních cukrů (pektin). Plody také obsahují makroživiny, jako je draslík, fosfor, hořčík a vápník, a stopové prvky, jako je železo, mangan, zinek a měď. Toto složení činí z rostliny součást mnoha produktů prospěšných pro zdraví. Šípky posilují tělo a díky vitamínu C také pozitivně ovlivňují proces kolagenogeneze, tj. tvorbu kolagenu (bílkoviny pojivové tkáně, součásti šlach), a významně snižují riziko rakoviny.

Šípek je rostlina s mnoha využitími, ideální do domácí lékárničky, jako lék na nachlazení i jako produkt péče o tělo. Stojí za to prozkoumat sílu složek obsažených v tomto nenápadném keři.

Recept na džem z divokých růží:

Složení:

– ½ kg vlnité divoké růže (sbírané na čistých místech, daleko od silnice),

– 0,3 kg cukru,

– 1 sklenice vody,

– citronová šťáva.

Způsob přípravy:

Nejprve šípky lehce zmrazte a poté je oloupejte. Odstraňte stonky z obou konců a plody rozkrojte napůl. Vnitřek důkladně očistěte. Nejlepší je vše propláchnout vodou. V hrnci uvařte 1 šálek vody s cukrem, abyste vytvořili sirup. Poté přidejte ovoce a přiveďte k varu. Sejměte pěnu, která se vytvoří, a nechte několik hodin odstát. Druhý den nechte marmeládu několik minut vařit na mírném ohni. Tento postup opakujte další den. Poté marmeládu přelijte do sterilizované sklenice a otočte ji dnem vzhůru.

Připraveni!

Beata a Patrycja – autorky knihy o zdravém stravování a v soukromí sestry. Navzdory odlišným světonázorům tvoří harmonické duo. Beata, povoláním dietoložka, si ráda klade vysoké cíle, a proto se obrátila na dietní catering, protože se chce starat nejen o své vlastní zdraví, ale i o zdraví všech obyvatel Varšavy. Patrycja má naopak vystudovanou žurnalistiku a miluje vaření a dokumentování svých kuchyních. Denně se věnuje umělecké stránce svého blogu a jak sama přiznává, nic pro ni není nemožné. Vždy usiluje o svůj cíl, i když je to často do kopce.