Když je venku zima a neustále prší, teplé nápoje jsou perfektním řešením. Nejenže vás zahřejí, ale také vám dodají energii a posílí imunitu. V tomto článku vám představíme tři tipy na podzimní nápoje, které vám pomohou překonat chladnější počasí.
Za prvé, kurkuma
Prvním nápojem, který stojí za to prozkoumat, je nálev ze zlatavé kurkumy, ideální pro podzimní a zimní večery. Kurkuma, respektive kurkumin, nejznámější aktivní složka kurkumy, má protizánětlivé vlastnosti, což z ní činí skvělou ingredienci do podzimních a zimních nápojů. Má také antibakteriální a antivirové vlastnosti. Díky těmto výhodám stojí za zvážení toto koření zejména na podzim a v zimě, kdy jsou častější nachlazení a nemoci. Nejlepší je zařadit kurkumu do svého jídelníčku ve formě nálevů nebo jako přísadu do zimních nápojů.
Níže je uveden recept na hřejivý nápoj s krásnou zlatavou barvou. K jeho přípravě budete potřebovat zázvor, kurkumu, citron a med. Oloupejte malý kousek zázvoru a nastrouhejte ho. Vložte ho do džbánu a zalijte vroucí vodou. Přikryjte a nechte několik minut louhovat. Poté zázvor vyjměte. Do džbánu vymačkejte citronovou šťávu, přidejte špetku kurkumy a jakmile nápoj vychladne, přidejte med podle chuti. Vše důkladně promíchejte a je připraveno k podávání.
Síla zázvoru
Dalším produktem, který stojí za to zařadit do našeho jídelníčku, a to nejen na podzim a v zimě, je zázvor. Zázvor má mnoho cenných vlastností, od podpory trávení, úlevy od nevolnosti, snížení otoků, zlepšení soustředění, podpory oběhového systému až po posílení imunitního systému. Zázvor se v kuchyni výborně hodí. Můžete ho přidat do masa, omáček nebo polévek, ale v tomto příspěvku se zaměříme na nálevy. Zázvor je ideální ingrediencí do aromatického čaje. K jeho přípravě budete potřebovat své oblíbené čajové lístky nebo jen jeho esenci, špetku čerstvého zázvoru, malý pomeranč, pár hřebíčků a kousek skořicové kůry.
Pro přípravu tohoto zimního nápoje nalijte čajovou esenci nebo lístky do džbánu a nechte louhovat. Poté oloupejte zázvor, nakrájejte ho na plátky a přidejte do čaje. Pomeranč blanšírujte a nastrouhejte kůru. Spolu s vymačkanou šťávou ji přidejte do čaje. Nakonec přidejte hřebíček a skořici. Džbán přikryjte a nechte louhovat.
Zázvor samozřejmě, stejně jako každá jiná potravina, není vhodný pro každého. Vzhledem ke své pikantní povaze by se mu měli vyhýbat lidé, kteří se potýkají s gastrointestinálními problémy, jako jsou vředy. Zázvor má navíc přirozené vlastnosti ředění krve, což je třeba zvážit, zejména pokud již užíváte léky s podobnými účinky .
Hřejivý kardamom
Poslední ingrediencí v tomto přehledu podzimních a zimních nálevů je kardamom. Kardamom má podobné účinky jako dříve zmíněná kurkuma a zázvor, prokazuje účinky snižování krevního tlaku, protizánětlivé, antivirové, čistící a protirakovinné. Zajímavé je, že kardamom je také považován za afrodiziakum. Oblíbeným nápojem obsahujícím kardamom je masala chai. K přípravě takového nápoje je nejlepší použít hotové směsi koření s pečlivě vyváženým poměrem zázvoru, skořice, hřebíčku a kardamomu. Budete také potřebovat kvalitní černý čaj, mléko, med nebo cukr. V malém hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte čaj a směs koření. Odstavte a nechte louhovat. Poté sceďte. Znovu přiveďte k varu, přidejte med nebo cukr a poté mléko. Zamíchejte a máte hotovo.
Podzim nemusí být chladný a ponurý. Jednoduše zařaďte do svého jídelníčku zdravé nápoje, které nejen dodají tomuto podzimnímu období trochu barvy, ale také – a to je důležité – vás zahřejí!
Beata a Patrycja – tvůrkyně blogu Z Pamiętnika Dietetyka (Deník dietetičky) , autorky knihy o zdravém stravování a v soukromí sestry. Navzdory odlišným světonázorům tvoří harmonické duo. Beata, povoláním dietoložka, si ráda klade vysoké cíle, a proto se věnovala dietnímu cateringu jako kariéře, protože se chtěla starat nejen o své zdraví, ale i o zdraví všech obyvatel Varšavy. Patrycja má naopak vystudovanou žurnalistiku a miluje vaření a dokumentování svých kuchyňských dobrodružství. Denně pracuje na umělecké stránce blogu a jak sama přiznává, nic pro ni není nemožné. Vždy usiluje o svůj cíl, i když je to často do kopce.
