Das neue Jahr liegt hinter uns, aber der Karneval, oder besser gesagt die Zeit des Feierns, ist noch immer in vollem Gange. In dieser Zeit feiern wir gerne Partys, und wie wir wissen, ist die Grundlage einer gelungenen Feier ein sorgfältig ausgewähltes und köstliches Menü. In diesem kurzen Artikel versuchen wir, häufig gestellte Fragen zu beantworten: Wo beginnt man mit der Zubereitung des richtigen Menüs? Welche Gerichte wählt man? Wann bereitet man sie zu? Wie unterhält man seine Gäste und hat gleichzeitig selbst Spaß?

Kleiner Snack, großer Spaß

Ein sorgfältig ausgewähltes Menü ist genauso wichtig wie die Musik oder der Veranstaltungsort. Bei der Menüplanung sollten die Geschmacksvorlieben der Gäste berücksichtigt werden. Es ist schön, wenn jeder etwas für sich findet. Je nach Art der Veranstaltung können wir passende Gerichte auswählen. Bei einer Tischparty können wir problemlos warme und kalte Gerichte oder auch komplexere Gerichte auswählen. Wir haben das gesamte Geschirr zur Verfügung, sodass wir uns nicht einschränken müssen. Wir können ein Abendessen mit mehreren Zutaten oder mehrere kleine oder große Vorspeisen zubereiten. Bei einer Buffetparty sollten die Vorspeisen, die wir servieren, einfach, aber eindrucksvoll sein. Leicht zu essen, ohne schneiden zu müssen, und kleine Portionen – perfekt für einen einzigen Bissen, wie Törtchen, Canapés, Tortillas, Mini-Fleisch-/Gemüse-/Obstspieße oder sogar Mini-Nudelsalate.

Das Menü für die Party sollte an die eigenen Kochkünste angepasst sein. Wenn Sie ein neues Gericht zubereiten möchten, probieren Sie es vorher testweise aus. Es empfiehlt sich, die Zubereitung des Partyessens in mehrere Schritte zu unterteilen. Schreiben Sie zunächst eine detaillierte Einkaufsliste. Diese erstellen wir im Voraus. Auf einem Blatt Papier listen wir die Gerichte auf, die wir zubereiten möchten, und fügen dann eine Liste der Zutaten und anderer notwendiger Dinge für die Zubereitung, Präsentation und Dekoration hinzu. Wir empfehlen, anspruchsvollere Gerichte am Vortag zuzubereiten und die einfacheren für den Tag der Party aufzuheben oder alles am Vortag vorzubereiten und nur die Dekoration für den Tag der Party aufzuheben.

Es geht nicht um das Essen...

Das Wichtigste bei der Organisation einer Party ist Ruhe und ein guter Plan; dann sollte alles reibungslos verlaufen. Bei der Organisation einer Feier kann viel schiefgehen, aber das Wichtigste ist, Ruhe zu bewahren – wenn etwas schiefgeht oder ein Gericht nicht gelingt, versuchen Sie einfach, es zu retten. Wenn das nicht gelingt, vergessen Sie es und gehen Sie zum nächsten Punkt auf Ihrer Liste über. Gäste kommen in der Regel zu einer Party, um Spaß zu haben, sich zu unterhalten und Spaß zu haben. Daher ist es das Wichtigste, ihnen unsere Aufmerksamkeit zu schenken. Überanstrengen Sie sich nicht und verbringen Sie den ganzen Abend in der Küche, um Essen aufzuwärmen und zu servieren. Wählen Sie einfache, bewährte Menüs, die lecker sind, und dann haben Sie einfach Spaß und genießen Sie es!

Dies sind nur einige unserer schnellen Tipps für die Organisation einer Karnevalsparty. Nachfolgend finden Sie noch ein paar weitere Vorschläge für gesunde Snacks, die zu jedem Anlass passen. Wir hoffen, der Jahresbeginn ist für Sie genauso angenehm wie das gesamte Jahr 2017! Wir wünschen Ihnen viele freudige Momente und viel Entschlossenheit bei der Umsetzung Ihrer Pläne!

Rezepte:

1. Grünkohlchips

Zutaten:

– Grünkohl: die Menge richtet sich nach der Anzahl der Gäste, 400 g reichen für 4-6 Personen;

– Rapsöl: ein Teelöffel;

– eine Prise Salz, süßes Paprikapulver.

Den Grünkohl waschen, die dickere Schale und die Strunke entfernen. In kleinere Stücke zupfen und in eine Schüssel geben. Gewürze und Rapsöl hinzufügen. Alles vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im Backofen bei 150 °C (300 °F) ca. 5–8 Minuten backen. Zwischendurch gut umrühren. Die Chips sollten knusprig sein.

       2. Tortilla mit Hühnchen und Gemüse

Zutaten für 8 kleine Portionen:

– Tortilla (fertiges Fladenbrot mit guten Zutaten): 2 Stück;

–  homogenisierter Naturkäse: 2 Esslöffel;

– Hähnchen, Filet: 1 Brust;

– Eisbergsalat: eine Handvoll;

– kleine Zwiebel: 1 Stück;

- Tomate,

– ein Esslöffel Rapsöl;

– eine Prise Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver, eine Knoblauchzehe (durch eine Presse gepresst);

– Frischhaltefolie.

Das Hähnchen waschen, häuten und in möglichst dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, mit Gewürzen und Öl vermengen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Eisbergsalat waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und würfeln. Nach 30 Minuten das Hähnchen in einer geeigneten Pfanne von beiden Seiten grillen (wenn Sie keine Grillpfanne haben, braten Sie es einfach an). Während das Hähnchen gart, ein Stück Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Es sollte größer als die Tortilla sein. Ein Fladenbrot darauflegen, mit Naturkäse bestreichen und mit Salat, Zwiebel, Tomatenscheibe und gegrilltem Hähnchen belegen. Alles fest aufrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und die Ecken zu einer „Bonbon“-Form eindrehen. Alles so aufrollen, dass die Tortilla möglichst kompakt wird. Mit dem zweiten Fladenbrot wiederholen. Wir legen die Wraps in den Kühlschrank und schneiden vor der Ankunft unserer Gäste die Folie auf, schneiden unsere Brötchen in 4 Stücke, stechen sie mit einem Zahnstocher ein und legen sie auf einen Teller. Fertig.

Beata und Patrycja – Macherinnen des Blogs Z Pamiętnika Dietetyka (Diätetik-Tagebuch) , Autorinnen eines Buches über gesunde Ernährung und privat Schwestern. Trotz ihrer unterschiedlichen Weltanschauungen sind sie ein harmonisches Duo. Beata, von Beruf Diätassistentin, setzt sich gerne hohe Ziele und hat sich deshalb der Diätgastronomie als Beruf zugewandt, da sie nicht nur auf ihre eigene Gesundheit, sondern auch auf die aller Warschauer achten möchte. Patrycja hingegen hat einen Abschluss in Journalismus und liebt es zu kochen und ihre Abenteuer in der Küche zu dokumentieren. Sie arbeitet täglich an der künstlerischen Seite des Blogs und wie sie selbst zugibt, ist für sie nichts unmöglich. Sie strebt immer nach ihrem Ziel, auch wenn es oft bergauf geht.