Heutzutage ist der Zugang zu Informationen praktisch unbegrenzt. Wir werden von allen Seiten mit unterschiedlichen, oft widersprüchlichen Botschaften über gesunde Ernährung bombardiert. Obwohl viele Mythen längst von Wissenschaftlern widerlegt wurden, stößt man immer noch auf sie, sogar in der Presse. Obwohl jeder Körper anders ist, wurden bestimmte Behauptungen durch die Forschung gestützt. Kennen Sie sie alle?

Essen Sie nach 18 Uhr nichts mehr.

Einer der häufigsten Mythen ist, dass Essen nach 18 Uhr schädlich ist. Jeder Snack, insbesondere ein kohlenhydratreicher, führt zu Gewichtszunahme. Die Wahrheit ist jedoch, dass die Kalorienbilanz in erster Linie für die Fettansammlung verantwortlich ist. Wenn das Abendessen also Ihren Tagesbedarf deckt, müssen Sie sich keine Sorgen über einen größeren Hüft- oder Taillenumfang machen. Tatsache ist jedoch, dass Abendessen nicht zu groß oder zu schwer sein sollten, d. h. sie sollten viel Fett enthalten, das aufgrund seiner chemischen Struktur sehr langsam verdaut wird. Während des Schlafs, wenn sich der Körper regenerieren und regenerieren sollte, sollte das Verdauungssystem nicht durch das Abendessen belastet werden, zumal ein Völlegefühl Schlafprobleme verursachen kann. Viele Menschen loben sogar ein Abendessen mit komplexen Kohlenhydraten, die die Schlafqualität verbessern und für einen tieferen Schlaf und eine schnellere Erholung sorgen.

1200 kcal Diät

Um richtig zu funktionieren, benötigt der Körper eine ausreichende Zufuhr von Nährstoffen: Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine und Makronährstoffe. Eine radikale Einschränkung dieser Zufuhr führt zu einem schnellen Gewichtsverlust, der oft durch anfänglichen Wasserverlust verursacht wird. Dies ist jedoch kein rationaler Ansatz zur Gewichtsabnahme. Erstens verlangsamt sich der Stoffwechsel bei einer so geringen Kalorienzufuhr dramatisch, was den Fettabbau nicht fördert – ganz im Gegenteil. Zweitens passt sich der Stoffwechsel nach einiger Zeit an, um zu überleben, und eine weitere Reduzierung führt zu schwerer Unterernährung und Energiemangel sowie zu Haut- und Nagelproblemen sowie Haarausfall. In extremen Fällen kann die Menstruation auch aufgrund von Gewichtsverlust ausbleiben, vor allem aber ist dies auf einen Mangel an Fett zurückzuführen, das – neben Cholesterin – der wichtigste Rohstoff für die Hormonproduktion ist. Aus diesem Grund haben Frauen einen höheren Fettbedarf als Männer. Gesundes Abnehmen erfordert einen Plan, gesunde Essgewohnheiten und vor allem die Berechnung des Kalorienbedarfs unter Berücksichtigung von Lebensstil, Arbeit und körperlicher Aktivität.

0% Fett Lebensmittel

Entgegen der landläufigen Meinung führen Fette selbst nicht zu einer Gewichtszunahme. Unabhängig von gesundheitlichen Problemen wie Schilddrüsenerkrankungen ist Übergewicht in erster Linie auf eine positive Kalorienbilanz zurückzuführen. Ob diese durch eine übermäßige Aufnahme von Proteinen oder Kohlenhydraten verursacht wird, führt zu einer Fetteinlagerung. Produkte mit der Bezeichnung „Light“ haben oft einen reduzierten Kalorienwert, können aber dennoch die Gewichtsabnahme hemmen. Sie können außerdem erhebliche Mengen an Einfachzucker enthalten. Dies ist besonders bei Joghurts und Säften spürbar. Auch die Verwendung von künstlichen Süßstoffen wie Aspartam, die in „gesünderen“ Lebensmitteln oft enthalten sind, ist umstritten.

Brauner Zucker ist gesünder als weißer Zucker

Bereits 1931 wies der deutsche Biochemiker und Nobelpreisträger Otto H. Warburg die toxische Wirkung von Saccharose auf den menschlichen Körper nach. Brauner Zucker enthält etwas weniger Saccharose, da sein Herstellungsprozess vor der Melasseabtrennung abgeschlossen ist. Dadurch ist der Mineralstoffgehalt im Vergleich zu Zucker aus Rüben etwas höher. Nicht umsonst wird Zucker zunehmend als „ weißer Tod “ bezeichnet. Unabhängig von seiner Form ist er gleichermaßen giftig für den Körper. Ein Ersatz durch Xylit oder Erythrit lohnt sich, zumal Süßigkeiten und ihre Auswirkungen auf das Gehirn und die Serotoninproduktion auch süchtig machen können.

Dunkles Brot ist besser

Vollkornbrot ist gesünder als Brot aus raffiniertem Weißmehl, allerdings gilt dies nur für natürlich gesäuertes Brot. Das Problem ist, dass das Getreide ernährungshemmende Substanzen, sogenannte Phytate, enthält. Diese beeinträchtigen die Aufnahme der im Getreide enthaltenen Mineralien und Vitamine. Sie können nur durch natürliche Gärung neutralisiert werden, die mehrere Stunden Gehzeit erfordert. In Bäckereien wird Massenbrot durch Hefegärung oder Sauerteigpulver ersetzt. Das zur Herstellung verwendete dunkle Vollkornmehl hat einen etwas niedrigeren Energiewert, ist aber aufgrund des hohen Kleieanteils ballaststoffreich. Diese wird jedoch oft „gefälscht“ und durch Karamellfarbe ersetzt, die dem Brot ein appetitliches Aussehen und Aroma verleiht.

Säfte sind gesund

Wer auf Diät ist, greift oft zu Fertigsäften, vor allem Fruchtsäften, da er glaubt, diese seien eine gute Möglichkeit, Gewicht zu verlieren und die Gesundheit zu verbessern. Achten Sie beim Kauf zunächst auf die Zutatenliste. Flaschen enthalten oft nur 25 % Frucht, der Rest besteht aus Wasser, Füllstoffen, Konservierungsmitteln und künstlichen Aromen. Sie werden außerdem oft aus Konzentrat statt aus frischem Obst hergestellt. Daher ist es am gesündesten, Säfte vom Vortag zu wählen. Ihr Nährwert ist aufgrund des hohen Fruktosegehalts ebenfalls umstritten. Ein Glas Orangensaft enthält etwa 100 Kalorien, wodurch man leicht wieder zunimmt.

Paulina Czuchaj betreibt alteregoblog.pl . Außerhalb ihrer Online-Aktivitäten verbringt sie ihre Zeit mit Lernen, Lesen und Krafttraining. Sie liebt lange Haare, natürliche Hautpflege und kräftige Lippen.