Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie sehr unsere Ernährung unsere Gesundheit, unser Wohlbefinden und unser Aussehen beeinflusst? Unser hektischer Lebensstil zwingt uns dazu, zu schnell und einfach zuzubereitenden Produkten zu greifen, denen jedoch oft wichtige Nährstoffe fehlen. Superfoods können hier Abhilfe schaffen. Heute stellen wir Ihnen eines der beliebtesten Nahrungsergänzungsmittel vor: Chiasamen , die dank ihrer unschätzbaren Eigenschaften ihren Namen voll und ganz verdienen.
Chia oder Spanischer Salbei
Chiasamen stammen ursprünglich aus Südamerika. Der Name leitet sich vom Wort „ chian “ ab, was ölig bedeutet. Sie waren ein Grundnahrungsmittel der Azteken, die ihre einzigartigen Eigenschaften zur Erhaltung einer guten körperlichen und geistigen Gesundheit schätzten. Sie behaupteten auch, dass sie zur Aufrechterhaltung der geistigen Wachheit beitrugen. In Guatemala und Mexiko sind sie nach wie vor beliebt. In Polen dürfte der Kauf jedoch derzeit kein größeres Problem darstellen. Sie sind in Bioläden, Feinkostläden oder Hypermärkten mit Reformhäusern erhältlich. Der größte Vorteil von Chia ist, dass es eine große Menge an Nährstoffen bei sehr geringer Kalorienzahl liefert, was es zu einer guten Wahl für alle macht, die auf ihre Figur achten, aber nicht nur. Zwei Esslöffel (28 g/137 kcal) enthalten: * Ballaststoffe : 11 Gramm * Eiweiß : 4 Gramm * Fett: 9 Gramm (davon 5 Gramm Omega-3) * Kalzium 18 % (RDA – empfohlene Tagesdosis) * Mangan : 30 % RDA * Magnesium : 30 % RDA * Phosphor : 27 % RDA Chiasamenöl enthält eine sehr hohe Konzentration an Omega-3-Fettsäuren (ca. 64 %). Regelmäßig verzehrte Samen wirken sich positiv auf Ihr Lipidprofil aus, indem sie den Triglyceridspiegel senken und das gute Cholesterin (HDL) erhöhen. Omega-3 kann außerdem das Herzinfarktrisiko senken, da es sich in die Zellmembranen einlagert und so die Funktion der Blutplättchen verändert. Die Ballaststoffe in Chia verbessern den Stoffwechsel, reduzieren das Hungergefühl, senken den Blutdruck und begrenzen die Cholesterinaufnahme. Chiasamen können Wasser speichern und aufnehmen. Sie können bis zum Zehnfachen ihres Gewichts an Nährstoffen speichern und sorgen so für eine hervorragende Flüssigkeitszufuhr. Darüber hinaus schützt und verhindert ihr Gehalt an Antioxidantien die Bildung freier Radikale und verlangsamt so den Alterungsprozess. Die tägliche Dosis sollte jedoch etwa zwei Esslöffel Samen nicht überschreiten.
Chia-Pudding
Die Samen haben keinen spezifischen Geschmack und können daher eine gesunde Ergänzung zu Fertiggerichten (z. B. Soßen, Smoothies, Haferbrei) sein. In Form von Pudding ist Spanischer Salbei jedoch unangefochtener Spitzenreiter. Die Basis für dieses gesunde Dessert ist meistens Milch: traditionell oder pflanzlich: Kokos- oder Mandelmilch. Die Zusätze bestimmen den Geschmack des Puddings. Die Auswahl ist groß und ganz Ihnen überlassen. Chiasamen harmonieren wunderbar mit Früchten wie Bananen, Erdbeeren, Weintrauben, Pfirsichen, aber auch mit Kakao, Müsli und Crunchies mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Samen mit etwas Wasser übergießen, gut verrühren und am besten einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Danach mit Ihren Lieblings-Toppings belegen und einen leckeren Snack genießen. So zubereitet eignet er sich perfekt zum Frühstück oder Mittagessen.
PAULINA betreibt seit vier Jahren die Website alteregoblog.pl . Neben ihren Online-Aktivitäten studiert sie gerne, liest interessante Bücher und trainiert Kraft. Sie liebt lange Haare, natürliche Hautpflege und kräftige Lippen.
