Die Herbst- und Wintermonate sind ein Paradies für Liebhaber exotischen Obstes und Gemüses. Das wachsende Interesse an ausländischen Produkten führt dazu, dass vielfältige Köstlichkeiten, oft aus entlegenen Teilen der Welt, in die Regale der Geschäfte gelangen. Doch garantiert schönes Aussehen auch einen Reichtum an Vitaminen und Mineralstoffen?

Gesunde Ernährung im polnischen Klima

Viele Quellen weisen darauf hin, dass der beste Weg zur Gesunderhaltung eine an die jeweilige Klimazone angepasste Ernährung ist. Menüs mit regionalen und saisonalen Produkten liefern die richtigen Mengen an essentiellen Nährstoffen. Aufgrund seiner Lage hat Polen ein gemäßigtes Klima mit einem Übergangsklima zwischen warm-gemäßigtem Klima. Dies führt zu einer saisonalen Verfügbarkeit von Produkten auf dem Markt. Im Frühling und Sommer finden sich auf unseren lokalen Märkten unter anderem Erdbeeren, Radieschen, Salat, Tomaten, Gurken und Kirschen. Im Frühling und Sommer sind diese Gemüse- und Obstsorten reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bilden daher eine gute Grundlage für Frühlings- und Sommermenüs.  In den kälteren Monaten sollten wir jedoch die Abwehrkräfte unseres Körpers stärken, indem wir unter anderem zu Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Getreide, Kohl, Knoblauch, Lauch, Rüben, Karotten und Zwiebeln greifen.

Angesichts der Saisonalität von Obst und Gemüse in unserer Klimazone lohnt es sich, lokale, saisonale Produkte von vertrauenswürdigen einheimischen Produzenten zu wählen. Ihr Wert übertrifft den von Pflanzen, die aus weit entfernten Teilen der Welt importiert werden und weite Strecken zurückgelegt haben, um in unsere Ladenregale zu gelangen.

Bunte, exotische Früchte liefern nach der langen Reise über See oder Land nicht mehr so ​​viele Nährstoffe, wie sie es beim Verzehr an ihrem Ursprungsort könnten. Wenn Sie ein Fan exotischer Früchte sind, lohnt es sich, verschiedene Lebensmittelkooperativen und Gruppen auf beliebten Social-Media-Kanälen zu besuchen, die Menschen zusammenbringen, die Erzeuger in anderen Ländern kennen und  Sie wissen, wie die Landwirtschaft dort wirklich aussieht. Vielleicht kann die Nutzung solcher Initiativen dazu beitragen, dass uns solches Obst und Gemüse auf dem kürzesten Weg erreicht wird.

Liste der an unsere Klimazone angepassten Produkte

Getreide: Roggen, Weizen, Hafer, Gerste, Buchweizen, Hirse, Dinkel.

Gemüse: Kartoffeln, Weißkohl, Rote Bete, Kopfsalat, Spinat, Zwiebeln, Schnittlauch, Radieschen, Karotten, Petersilie, Sellerie, Lauch.

Hülsenfrüchte: Bohnen (hauptsächlich Jack- und rote Bohnen), Erbsen, Linsen, grüne Bohnen.

Früchte: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Aroniabeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Schneeball, Holunderbeeren.

Kräuter: Minze, Kamille, Oregano, Bockshornklee.

Milchprodukte: Hüttenkäse aus Kuhmilch, Schafs- und Ziegenkäse, Buttermilch, Sahne.

Fette: Sonnenblumenöl, Rapsöl, Leinöl.

Fleisch: Schwein, Rind, Geflügel (Huhn, Ente, Gans, Perlhuhn).

Heimische Fische: Hecht, Karpfen, Forelle, Zander, Aal, Sprotte, Hering, Kabeljau.

Nicht alles, was gut aussieht, ist auch gesund für uns. Das gilt beispielsweise für viele Obst- und Gemüsesorten, die aus den entlegensten Winkeln der Welt importiert werden. Obwohl sie mit ihrer Farbe und ihrem schönen Aussehen verlocken, bringen sie unserem Körper in der kalten Jahreszeit möglicherweise nicht viel. Im Herbst und Winter sollten wir auf unsere Immunität achten und uns mit natürlichen Vitaminen direkt von lokalen Bauernhöfen stärken. Wählen Sie daher, was das polnische Klima und Mutter Natur zu bieten haben.

Beata und Patrycja – Macherinnen des Blogs Z Pamiętnika Dietetyka (Diätetik-Tagebuch) , Autorinnen eines Buches über gesunde Ernährung und privat Schwestern. Trotz ihrer unterschiedlichen Weltanschauungen sind sie ein harmonisches Duo. Beata, von Beruf Diätassistentin, setzt sich gerne hohe Ziele und hat sich deshalb der Diätgastronomie als Beruf zugewandt, da sie nicht nur auf ihre eigene Gesundheit, sondern auch auf die aller Warschauer achten möchte. Patrycja hingegen hat einen Abschluss in Journalismus und liebt es zu kochen und ihre Abenteuer in der Küche zu dokumentieren. Sie arbeitet täglich an der künstlerischen Seite des Blogs und wie sie selbst zugibt, ist für sie nichts unmöglich. Sie strebt immer nach ihrem Ziel, auch wenn es oft bergauf geht.