Und so ist es passiert – der lang ersehnte Frühling ist endlich da und mit ihm die Saison für viele Gemüse- und Obstsorten.

Nach dem entbehrungsreichen Winter können wir endlich wieder frisches Gemüse und herrlich duftendes Obst genießen. Damit lassen sich viele leckere Rezepte kreieren, doch vorerst konzentrieren wir uns ausschließlich auf Smoothies und Cocktails. Das Mixen von Obst und Gemüse ist eine tolle Möglichkeit, Menschen, die diese Lebensmittelgruppen nicht mögen, wertvolle Nährstoffe näherzubringen. Außerdem eignen sich Smoothies hervorragend als Snack und lassen sich leicht variieren, sodass sie nicht so schnell langweilig werden.

Alles, was du brauchst, ist ein guter Mixer oder Pürierstab. Falls du noch keinen hast, solltest du dir unbedingt einen zulegen. Neben der Ausrüstung brauchst du nur ein wenig Einsatz und unsere Tipps, die du weiter unten findest.

Probieren Sie sie alle aus!

1. Spinat-, Orangen- und Bananen-Smoothie

Zutaten:

– eine große Handvoll Spinatblätter;

– große Banane;

– frisch gepresster Orangensaft – 200 ml.

Entfernen Sie alle langen, harten Stiele vom Spinat, waschen Sie ihn gründlich und geben Sie ihn in einen Mixbehälter. Geben Sie anschließend die geschälte und gehackte Banane und den Orangensaft hinzu. Mixen Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Erdbeer-Kokos-Frühstücks-Smoothie mit Chia

Zutaten:

– Erdbeeren – etwa 10 Stück;

– Kokosflocken – 2 Esslöffel;

– Naturjoghurt – 200 ml;

– Chiasamen – 1 Esslöffel

Die Erdbeeren gründlich waschen und die Stielansätze entfernen. In den Mixbehälter geben. Anschließend etwas Wasser aufkochen und über die Kokosflocken gießen. Nach etwa einer Minute gut abtropfen lassen (dabei darauf achten, dass man sich nicht die Hände verbrennt), abkühlen lassen und zu den Erdbeeren geben. Anschließend Joghurt und Chiasamen in den Mixer geben und alles gut mixen.

3. Tomatencocktail mit Sellerie und Radieschen

Zutaten:

– Tomaten, vorzugsweise süße Sorte – 3 Stück;

– Schnittlauch, Petersilie – je 1 Teelöffel, gehackt;

– Sellerie – ein Zweig;

– Rettich – 2 Stück;

– eine Prise Pfeffer;

– ein paar Basilikumblätter zur Dekoration.

Die Tomaten kreuzweise einschneiden und mit heißem Wasser übergießen. Anschließend schälen, klein schneiden und in den Mixer geben. Sellerie und Radieschen waschen, klein schneiden und zu den Tomaten geben. Mit Kräutern und Pfeffer wiederholen. Alles pürieren, bis der Sellerie gut vermischt ist. Zum Schluss in ein Glas füllen und mit Basilikum garnieren.

4. Grüner Smoothie

Zutaten:

– lange Gurke – 1 Stück;

– Kiwi – 1 Stück;

– eine halbe große Banane;

– Avocado – 2 Esslöffel;

– Saft einer halben Orange.

Gurke und Kiwi waschen, schälen, klein schneiden und in einen Mixer geben. Anschließend die geschälte Banane, Avocado und frisch gepressten Orangensaft hinzufügen. Alles pürieren und in ein Glas geben.

5. Gurken-Erfrischung

Zutaten:

– lange Gurke – 1 Stück;

– Naturjoghurt – 180 ml;

– 1/3 Knoblauchzehe;

– Dill – ein paar Zweige;

– eine Prise Salz und Pfeffer;

– Lauchsprossen zur Dekoration.

Die Gurke schälen, in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Joghurt, gepressten Knoblauch, gewaschenen und gehackten Dill sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut mixen, in ein Glas geben und mit Sprossen garnieren.

Feiern Sie mit uns den Frühlingsanfang und mixen Sie Ihre eigenen Cocktails nach unseren Vorschlägen. Sie sind schnell zubereitet, lecker und gesund. Probieren Sie sie alle!

Beata und Patrycja – Macherinnen des Blogs Z Pamiętnika Dietetyka (Diätetik-Tagebuch) , Autorinnen eines Buches über gesunde Ernährung und privat Schwestern. Trotz ihrer unterschiedlichen Weltanschauungen sind sie ein harmonisches Duo. Beata, von Beruf Diätassistentin, setzt sich gerne hohe Ziele und hat sich deshalb der Diätgastronomie als Beruf zugewandt, da sie nicht nur auf ihre eigene Gesundheit, sondern auch auf die aller Warschauer achten möchte. Patrycja hingegen hat einen Abschluss in Journalismus und liebt es zu kochen und ihre Abenteuer in der Küche zu dokumentieren. Sie arbeitet täglich an der künstlerischen Seite des Blogs und wie sie selbst zugibt, ist für sie nichts unmöglich. Sie strebt immer nach ihrem Ziel, auch wenn es oft bergauf geht.