Frische Kräuter finden sich zunehmend in unseren Küchen als Alternative zu getrockneten und abgepackten Gewürzen. Doch haben die Dinge, die wir täglich kaufen und verwenden, um den Geschmack unserer Gerichte zu verfeinern, auch gesundheitliche Vorteile und können den Hautzustand verbessern? Werfen wir einen Blick auf einige der beliebtesten Pflanzen, die unsere Teller zieren.

Basilikum

Basilikum ist vor allem für seinen exquisiten Geschmack und sein Aroma bekannt, das perfekt zu italienischen Gerichten passt. Neben seiner Köstlichkeit sind jedoch auch seine gesundheitlichen Vorteile hervorzuheben, die sich aus der reichhaltigen Zusammensetzung der Pflanze ergeben. Basilikum enthält viele wertvolle Verbindungen, Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink, Phosphor, Vitamin C und E, Provitamin A und B-Vitamine. Der Verzehr von Basilikum wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus und regt unter anderem die Magensaftsekretion an, was wiederum die Verdauung beschleunigt. Es unterstützt die Nährstoffaufnahme, wirkt antibakteriell und antimykotisch und senkt den Blutzucker- und Lipidspiegel. Es wird auch als Antiemetikum empfohlen. Darüber hinaus wirken die in der Pflanze enthaltenen ätherischen Öle schmerzstillend, beruhigend und sogar antidepressiv. Basilikumöl, das durch Wasserdampfdestillation gewonnen wird, wird in der Kosmetikindustrie zur Herstellung von Parfüms und Seifen verwendet.

Petersilie

Eine wertvolle und begehrte Pflanze, die neben ihren würzigen und aromatischen Eigenschaften auch wichtige Bestandteile für das reibungslose Funktionieren des Körpers enthält. Dazu gehören B-Vitamine, Vitamin C und Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Eisen und Kalzium. Petersilie, insbesondere das ätherische Öl und die anderen in der Pflanze enthaltenen Verbindungen, wirken harntreibend und desinfizierend, während die enthaltenen Flavonoide eine positive Wirkung auf den Kreislauf haben. Darüber hinaus wirkt Petersilie wohltuend auf Haut und Leber. Sie ist auch wirksam bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen, Bluthochdruck und Rheuma. In der Kosmetik wird sie in hautaufhellenden und hauttonverbessernden Produkten verwendet.

Wissenswertes

Petersilienwasser lässt sich auch zu Hause selbst herstellen. Dazu einfach die Petersilie – am besten Bio-Petersilie – hacken, mit Wasser übergießen, abdecken und für etwa 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Petersilie abseihen und das Wasser in ein für den täglichen Gebrauch geeignetes Gefäß füllen. Das Wasser ist etwa zwei Wochen haltbar.

Pfefferminze

Eine Pflanze mit starkem und erfrischendem Duft, die in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet wird. Pfefferminzblätter enthalten etwa 3 % ätherisches Öl. Darüber hinaus enthalten sie Tannine, Phenolsäuren und Flavonoide. Diese Pflanze eignet sich hervorragend als Kräutertee bei Verdauungsstörungen, Gallenwegserkrankungen und Lebererkrankungen. Pfefferminze wird auch als Antiseptikum geschätzt und bei Erkältungen, Stomatitis, Sinusitis und Dermatitis eingesetzt.

Wissenswertes

Pfefferminze ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, selbstgemachte Kosmetik herzustellen. Einfach abgekochtes Wasser über zerrissene Minzblätter gießen und einige Stunden ziehen lassen, um ein natürliches, erfrischendes Gesichtswasser herzustellen.

Minze, Petersilie und Basilikum sind nur einige der Kräuter, die neben ihrem Geschmack auch eine Vielzahl gesundheitsfördernder Eigenschaften bieten. Sie eignen sich perfekt zum Kochen, versorgen den Körper aber auch hervorragend mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und eignen sich hervorragend zur Herstellung selbstgemachter Kosmetika. Manchmal lohnt es sich nicht, ein Vermögen für die Verbesserung von Haut und Körper auszugeben – nutzen Sie einfach die Gaben der Natur und kreieren Sie Ihr eigenes Tonikum, Ihre eigene Maske oder Ihren eigenen Aufguss.

Beata und Patrycja – Macherinnen des Blogs Z Pamiętnika Dietetyka (Diätetik-Tagebuch) , Autorinnen eines Buches über gesunde Ernährung und privat Schwestern. Trotz ihrer unterschiedlichen Weltanschauungen sind sie ein harmonisches Duo. Beata, von Beruf Diätassistentin, setzt sich gerne hohe Ziele und hat sich deshalb der Diätgastronomie als Beruf zugewandt, da sie nicht nur auf ihre eigene Gesundheit, sondern auch auf die aller Warschauer achten möchte. Patrycja hingegen hat einen Abschluss in Journalismus und liebt es zu kochen und ihre Abenteuer in der Küche zu dokumentieren. Sie arbeitet täglich an der künstlerischen Seite des Blogs und wie sie selbst zugibt, ist für sie nichts unmöglich. Sie strebt immer nach ihrem Ziel, auch wenn es oft bergauf geht.