Elmúlt az új év, de a farsang, vagyis inkább a szórakozás ideje, még mindig tart. Ilyenkor is szívesen rendezünk bulikat, és – mint tudjuk – a sikeres ünneplés alapja a gondosan összeállított és ízletes menü. Ebben a rövid cikkben megpróbálunk válaszolni a gyakran ismételt kérdésekre: hol kezdjük a megfelelő menü elkészítését? Milyen ételeket válasszunk? Mikor készítsük el őket? Hogyan szórakoztassuk a vendégeket, miközben mi magunk is jól érezzük magunkat?

Mini nassolnivaló, maxi móka

Egy gondosan összeállított menü ugyanolyan fontos, mint a zene vagy a helyszín. Az étlap tervezésekor érdemes figyelembe venni a vendégeink ízlését. Nagyszerű, ha mindenki talál kedvére valót. Az esemény jellegétől függően választhatunk megfelelő ételeket. Ha asztaltársaságot tervezünk, könnyedén választhatunk meleg és hideg ételeket, bonyolultabbakat is. Minden teríték a rendelkezésünkre áll, így nem kell korlátoznunk magunkat. Elkészíthetünk több hozzávalós vacsorát, vagy több kisebb-nagyobb előételt. Ha svédasztalos rendezvényt tervezünk, a felszolgált előételek legyenek egyszerűek, mégis lenyűgözőek. Könnyen fogyaszthatók, nem kell szeletelni, és kis adagok – tökéletesek egyetlen falatra, például tartlet, canape, tortilla, mini húsos/zöldséges/gyümölcsös nyárs, vagy akár mini tésztasaláta.

A bulira választott menünek a tudásszintünkhöz kell igazodnia. Ha olyan ételt szeretnél elkészíteni, amit még soha nem készítettél, próbáld ki egy kicsit előre – próbaképpen. Érdemes a buliételek elkészítését szakaszokra bontani. Először is írj egy részletes bevásárlólistát. Ezt előre elkészítjük. Egy papírra felsoroljuk az elkészítendő ételeket, majd hozzáadjuk a hozzávalókat és az elkészítéshez, tálaláshoz és díszítéshez szükséges egyéb eszközöket. Javasoljuk, hogy a kihívást jelentőbb ételeket előző nap készítsd el, az egyszerűbbeket pedig hagyd a buli napjára, vagy mindent előző nap készíts el, és csak a díszítést hagyd a buli napjára.

Nem a kajáról van szó...

Egy buli szervezésekor a legfontosabb a nyugalom és a jó terv; csak akkor mindennek simán kell mennie. Sok minden félresikerülhet egy összejövetel szervezésekor, de a legfontosabb a nyugalom megőrzése – ha valami rosszul sül el, egy étel nem sikerül jól, csak próbáld megmenteni. Ha ez lehetetlen, felejtsd el, és lépj tovább a listád következő pontjára. A vendégek általában azért jönnek egy buliba, hogy jól érezzék magukat, beszélgetjenek és szórakozzanak, ezért a legfontosabb, hogy szenteljünk nekik a figyelmünket. Ne erőltesd meg magad, és ne töltsd az egész estét a konyhában étel melegítésével és felszolgálásával. Válasszunk egyszerű, kipróbált és finom menüket, aztán csak érezzük jól magunkat és érezzük jól magunkat!

Íme néhány gyors tippünk a farsangi parti megszervezéséhez. Alább további javaslatokat találsz egészséges nassolnivalókra, amelyek bármilyen alkalomra tökéletesek. Reméljük, hogy az év kezdete olyan kellemes lesz számodra, mint az egész 2017-es év! Sok örömteli pillanatot és sok elszántságot kívánunk a terveid megvalósításához!

Receptek:

1. Kelkáposzta chips

Hozzávalók:

– zöld kelkáposzta: a mennyiség a vendégek számától függ, 400 g elegendő 4-6 főre;

– repceolaj: egy teáskanál;

– egy csipet só, édes paprika.

Mosd meg a kelkáposztát, távolítsd el a vastagabb héjat és a szárakat. Tépd kisebb darabokra, és tedd egy tálba. Add hozzá a fűszereket és a repceolajat. Keverd össze az egészet, és tedd sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd 150°C-on (300°F) körülbelül 5-8 percig. Sütés közben érdemes megkeverni a kelkáposztát. A hasábburgonyának ropogósnak kell lennie.

       2. Tortilla csirkével és zöldségekkel

Hozzávalók 8 kis adaghoz:

– tortilla (kész lepénykenyér jó hozzávalókkal): 2 darab;

–  homogenizált natúr sajt: 2 evőkanál;

– csirkemellfilé: 1 db;

– jégsaláta: egy marék;

– kis hagyma: 1 darab;

- paradicsom,

– egy evőkanál repceolaj;

– egy csipet só, bors, édes paprika, egy gerezd fokhagyma (présen átnyomva);

– folpack.

Mosd meg, távolítsd el a bőrödet, és vágd a csirkét viszonylag vékony szeletekre. Ezután tedd át egy tálba, keverd össze a fűszerekkel és az olajjal, és tedd félre legalább 30 percre. Közben mosd meg a jégsalátát, és vágd apró darabokra. Mosd meg és szeleteld fel a paradicsomot, a hagymát pedig hámozd meg és kockázd fel. 30 perc elteltével a csirkét mindkét oldalán grillezd meg egy megfelelő serpenyőben (ha nincs grillsütőd, egyszerűen süsd meg). Amíg a csirke sül, teríts ki egy darab folpackot a konyhapulton. Nagyobbnak kell lennie, mint a tortilla, helyezz rá egy lepényt, kend meg natúr sajttal, majd tegyél rá salátát, hagymát, paradicsomszeletet és grillezett csirkét. Tekerd fel szorosan az egészet, majd csomagold folpackba, és a sarkokat csavard "cukorka" alakúra. Tekerd fel mindent, hogy a tortilla a lehető legtömörebb legyen. Ismételd meg a második lepénynel. A tekercseket a hűtőszekrénybe tesszük, és mielőtt megérkeznek a vendégek, levágjuk a fóliát, és a tekercseket 4 darabra vágjuk, fogpiszkálóval kiszúrjuk, és egy tányérra tesszük. Kész is.

Beata és Patrycja – a Z Pamiętnika Dietetyka (Dietetikusok naplója) blog alkotói, egy egészséges táplálkozásról szóló könyv szerzői, és magánéletükben testvérek. Harmonikus párost alkotnak, eltérő világnézetük ellenére. Beata, aki dietetikusként dolgozik, imád magas célokat kitűzni maga elé, ezért választotta hivatásszerűen a diétás vendéglátást, mivel nemcsak a saját egészségére szeretne vigyázni, hanem minden varsói lakoséra is. Patrycja ezzel szemben újságírói diplomával rendelkezik, imád főzni és dokumentálni a konyhai kalandjait. Naponta a blog művészi oldalán dolgozik, és ahogy ő maga is bevallja, számára semmi sem lehetetlen. Mindig törekszik a céljára, még akkor is, ha az gyakran nehéz.