Elgondolkodtál már azon, hogy mennyire befolyásolja az étrendünk az egészségünket, a közérzetünket és a megjelenésünket? A rohanó életmódunk arra kényszerít minket, hogy gyorsan és könnyen elkészíthető termékekhez nyúljunk, amelyekből azonban gyakran hiányoznak a létfontosságú tápanyagok. A szuperélelmiszerek megoldást jelenthetnek. Ma bemutatjuk az egyik legnépszerűbb táplálékkiegészítőt: a chia magot , amely felbecsülhetetlen tulajdonságainak köszönhetően teljes mértékben kiérdemli a címét.
Chia vagy spanyol zsálya
A chia mag Dél-Amerikából származik. A név a " chian " szóból ered, ami olajosat jelent. Az aztékok étrendjének alapvető részét képezte, akik nagyra értékelték egyedi tulajdonságaikat a jó fizikai és mentális egészség megőrzésében. Azt is állították, hogy segítenek fenntartani a szellemi frissességet. Guatemalában és Mexikóban még mindig népszerűek. Jelenleg azonban Lengyelországban nem okozhat nagyobb problémát a megvásárlásuk. Bioélelmiszerboltokban, csemegeüzletekben vagy bioételeket árusító standokkal rendelkező hipermarketekben kaphatók. A chia legnagyobb előnye, hogy rengeteg tápanyagot biztosít nagyon kevés kalóriával, így nagyszerű választás azok számára, akik az alakjukra figyelnek, de nem csak azoknak. Két evőkanál (28 g/137 kcal) tartalmaz: * Rost : 11 gramm * Fehérje : 4 gramm * Zsír: 9 gramm (ebből 5 gramm Omega-3) * Kalcium 18% (RDA - ajánlott napi bevitel) * Mangán : 30% RDA * Magnézium : 30% RDA * Foszfor : 27% RDA A chia magolaj nagyon magas koncentrációban tartalmaz Omega-3 zsírsavakat (kb. 64%). A magok rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a lipidprofilra, csökkenti a trigliceridszintet és növeli a jó koleszterin (HDL) szintjét. Az Omega-3 csökkentheti a szívroham kockázatát is, mivel beépül a sejtmembránokba, és így megváltoztatja a vérlemezkék működését. A chiában található rost javítja az anyagcserét, csökkenti az éhségérzetet, csökkenti a vérnyomást és korlátozza a koleszterin felszívódását. A chia mag képes megtartani és felszívni a vizet. Akár súlyuk tízszeresét is képesek tápanyagban tárolni, így kiváló hidratáltságot biztosítanak. Továbbá antioxidáns tartalmuk véd a szabad gyökök képződésétől és megakadályozza azokat, lassítva az öregedési folyamatokat. A napi adag azonban nem haladhatja meg a körülbelül két evőkanál magot.
Chia puding
A magoknak nincs specifikus ízük, így egészséges kiegészítői lehetnek a készételeknek (például szószoknak, turmixoknak, zabkásának). A spanyol zsálya azonban puding formájában uralkodik. Ennek az egészséges desszertnek az alapja leggyakrabban a tej: hagyományos vagy növényi alapú: kókusz- vagy mandulatej. Az adalékanyagok határozzák meg a puding ízét. A választék hatalmas, és teljes mértékben rajtad múlik. A chia mag remekül illik olyan gyümölcsökhöz, mint a banán, az eper, a szőlő, az őszibarack, valamint a kakaóhoz, a müzlihez és a napraforgó- és tökmagos ropogós süteményekhez. Az elkészítés hihetetlenül egyszerű: öntsünk egy kimért mennyiségű vizet a magokra, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni, lehetőleg néhány órán át, a hűtőszekrényben. Ezután adjuk hozzá kedvenc feltéteinket, és élvezzük a finom nassolnivalót. Így elkészítve tökéletes reggelire vagy egy déli étkezésre.
PAULINA négy éve üzemelteti az alteregoblog.pl weboldalt. Online tevékenységei mellett szeret tanulni, érdekes könyveket olvasni és erőnléti edzéseket végezni. A hosszú haj, a természetes bőrápolás és a merész ajkak híve.
