Az őszi és téli hónapok paradicsomi időszakot jelentenek az egzotikus gyümölcsök és zöldségek szerelmeseinek. A külföldi termékek iránti növekvő érdeklődés miatt a boltok polcain számos finomság jelenik meg, gyakran a világ távoli szegleteiből. De vajon a szép megjelenés garantálja a vitaminok és ásványi anyagok gazdagságát?

Egészséges étrend a lengyel éghajlaton

Számos forrás szerint az egészség megőrzésének legjobb módja az éghajlati övezetünkhöz igazított étrend. A helyi és szezonális termékeken alapuló étlapok biztosítják a megfelelő arányban a létfontosságú tápanyagokat. Lengyelország fekvése miatt mérsékelt éghajlatú, átmeneti, meleg-mérsékelt övi. Ez a piaci termékek elérhetőségének szezonalitását jelenti. Tavasszal és nyáron többek között eper, retek, saláta, paradicsom, uborka és cseresznye jelenik meg a helyi piacokon. Tavasszal és nyáron ezek a zöldségek és gyümölcsök gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, így jó alapot jelentenek a tavaszi és nyári menükhöz.  A hidegebb hónapokban azonban erősítenünk kell szervezetünk immunrendszerét többek között hüvelyesek, burgonya, gabonafélék, káposzta, fokhagyma, póréhagyma, cékla, sárgarépa és hagyma fogyasztásával.

Tekintettel a gyümölcsök és zöldségek szezonalitására éghajlati övünkben, érdemes helyi, szezonális termékeket választani megbízható hazai termelőktől. Ezek értéke meghaladja a világ távoli szegleteiből importált növényekét, amelyek hatalmas távolságokat tettek meg, hogy eljussanak a boltok polcaira.

A színes, egzotikus gyümölcsök, miután hatalmas távolságokat tettek meg tengeri vagy szárazföldi úton, már nem biztosítanak annyi tápanyagot, mint amennyit származási helyükön fogyasztva tudnának. Ha szereted az egzotikus gyümölcsöket, érdemes felkeresni a népszerű közösségi média csatornákon található különféle élelmiszer-szövetkezeteket és csoportokat, amelyek összehozzák azokat az embereket, akik más országok termelőit ismerik, és  Tudják, hogy néz ki ott a gazdálkodás. Talán az ilyen kezdeményezések kihasználásával a lehető legrövidebb úton juthat el hozzánk az ilyen gyümölcsök és zöldségek.

Az éghajlati övezetünkhöz igazított termékek listája

Gabonafélék: rozs, búza, zab, árpa, hajdina, köles, tönköly.

Zöldségek: burgonya, fehér káposzta, cékla, fejes saláta, spenót, hagyma, metélőhagyma, retek, sárgarépa, petrezselyem, zeller, póréhagyma.

Hüvelyesek: bab (főleg bab és vörösbab), borsó, lencse, zöldbab.

Gyümölcsök: alma, körte, szilva, cseresznye, berkenye, málna, szeder, áfonya, eper, viburnum, bodza.

Gyógynövények: menta, kamilla, oregánó, görögszéna.

Tejtermékek: tehéntejből készült túró, juh- és kecskesajt, író, tejszín.

Zsírok: napraforgóolaj, repceolaj, lenmagolaj.

Hús: sertéshús, marhahús, baromfi (csirke, kacsa, liba, gyöngytyúk).

Hazai halak: csuka, ponty, pisztráng, süllő, angolna, spratt, hering, tőkehal.

Nem minden, ami jól néz ki, egészséges számunkra. Ez a helyzet sok gyümölcs és zöldség esetében, amelyeket a világ legtávolabbi szegleteiből importálnak. Bár színükkel és gyönyörű megjelenésükkel csábítanak minket, ebben a hideg évszakban nem biztos, hogy sok jót tesznek a szervezetünknek. Ősszel és télen vigyázzunk immunrendszerünkre, és erősítsük magunkat természetes vitaminokkal, közvetlenül a helyi gazdaságokból. Ezért válasszuk azt, amit a lengyel éghajlat és az Anyatermészet kínál.

Beata és Patrycja – a Z Pamiętnika Dietetyka (Dietetikusok naplója) blog alkotói, egy egészséges táplálkozásról szóló könyv szerzői, és magánéletükben testvérek. Harmonikus párost alkotnak, eltérő világnézetük ellenére. Beata, aki dietetikusként dolgozik, imád magas célokat kitűzni maga elé, ezért választotta hivatásszerűen a diétás vendéglátást, mivel nemcsak a saját egészségére szeretne vigyázni, hanem minden varsói lakoséra is. Patrycja ezzel szemben újságírói diplomával rendelkezik, imád főzni és dokumentálni a konyhai kalandjait. Naponta a blog művészi oldalán dolgozik, és ahogy ő maga is bevallja, számára semmi sem lehetetlen. Mindig törekszik a céljára, még akkor is, ha az gyakran nehéz.