A friss fűszernövények egyre inkább megjelennek a konyháinkban a szárított és csomagolt fűszerek alternatívájaként. De vajon azok a dolgok, amelyeket naponta vásárolunk és használunk ételeink ízének fokozására, egészségügyi előnyökkel is járnak, és javíthatják a bőr állapotát? Vessünk egy pillantást a tányérjainkat díszítő legnépszerűbb növényekre.
Bazsalikom
Elsősorban kiváló ízéről és aromájáról ismert, amely tökéletesen illik az olasz ételekhez. Finomságán túl azonban érdemes hangsúlyozni a növény gazdag összetételéből fakadó egészségügyi előnyeit is. A bazsalikom számos értékes vegyületet, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, cinket, foszfort, C- és E-vitamint, A-provitamint és B-vitaminokat. A bazsalikom fogyasztása jótékony hatással van az emésztőrendszerre, beleértve a gyomornedv-kiválasztás serkentését, ami viszont segít felgyorsítani az emésztőrendszert. Támogatja a tápanyagok felszívódását, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, valamint csökkenti a vércukor- és lipidszintet. Hányáscsillapítóként is ajánlott. Továbbá a növényben található illóolajok fájdalomcsillapító, nyugtató, sőt antidepresszáns tulajdonságokkal is rendelkeznek. A gőzdesztillációval nyert bazsalikomolajat a kozmetikai iparban parfümök és szappanok előállítására használják.
Petrezselyem
Értékes és kívánatos növény, amely fűszer- és ízesítő tulajdonságai mellett a szervezet megfelelő működéséhez elengedhetetlen fontosságú összetevőket is tartalmaz. Ilyenek például a B-vitaminok, a C-vitamin, valamint ásványi anyagok, mint például a kálium, a foszfor, a vas és a kalcium. A petrezselyem, különösen az illóolaj és a növényben található egyéb vegyületek, vízhajtó és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkeznek, míg a benne található flavonoidok jótékony hatással vannak a keringési rendszerre. Továbbá a petrezselyem jótékony hatással van a bőrre és a májra. Hatékony a légzőszervi betegségek, a magas vérnyomás és a reuma kezelésében is. A kozmetikumokban bőrvilágosító és tónusjavító termékekben használják.
Érdekesség
Otthon is elkészítheted a petrezselyemlevet. Egyszerűen aprítsd fel a petrezselymet – lehetőleg bio –, önts rá vizet, fedd le, és tedd hűtőbe körülbelül 12 órára. Ezután szűrd le a petrezselymet, és öntsd a vizet egy napi használatra alkalmas edénybe. A víz eltarthatósága körülbelül két hét.
Borsmenta
Erős és frissítő illatú növény, amelyet az élelmiszeriparban, a kozmetikai iparban és a gyógyszeriparban használnak. A borsmenta levelei körülbelül 3% illóolajat tartalmaznak. Ezenkívül tanninokat, fenolsavakat és flavonoidokat is tartalmaz. Ez a növény kiváló gyógynövénytea emésztési zavarok, epeúti betegségek és májbetegségek esetén. A borsmentát antiszeptikumként is értékelik, megfázás, szájnyálkahártya-gyulladás, arcüreggyulladás és bőrgyulladás esetén alkalmazzák.
Érdekesség
A borsmenta gyors és egyszerű módja a házi kozmetikumok elkészítésének. Egyszerűen önts forrásban lévő vizet a tépett mentalevelekre, és hagyd ázni néhány órán át, hogy természetes, frissítő tonikot kapj.
A menta, a petrezselyem és a bazsalikom csak néhány azon fűszernövények közül, amelyek az ízük mellett számos egészségjavító tulajdonsággal is rendelkeznek. Tökéletesek főzéshez, de nagyszerű módja lehet annak is, hogy a szervezeted esszenciális vitaminokkal és ásványi anyagokkal tudd ellátni, valamint házi készítésű kozmetikumokat készíthetsz belőlük. Néha nem éri meg vagyonokat költeni a bőröd és a tested állapotának javítására – egyszerűen csak fogadd be a természet ajándékait, és készítsd el a saját tonikod, maszkod vagy gyógyteádat.
Beata és Patrycja – a Z Pamiętnika Dietetyka (Dietetikusok naplója) blog alkotói, egy egészséges táplálkozásról szóló könyv szerzői, és magánéletükben testvérek. Harmonikus párost alkotnak, eltérő világnézetük ellenére. Beata, aki dietetikusként dolgozik, imád magas célokat kitűzni maga elé, ezért választotta hivatásszerűen a diétás vendéglátást, mivel nemcsak a saját egészségére szeretne vigyázni, hanem minden varsói lakoséra is. Patrycja ezzel szemben újságírói diplomával rendelkezik, imád főzni és dokumentálni a konyhai kalandjait. Naponta a blog művészi oldalán dolgozik, és ahogy ő maga is bevallja, számára semmi sem lehetetlen. Mindig törekszik a céljára, még akkor is, ha az gyakran nehéz.
