Ne trezim adesea la supermarket în căutarea unei gustări dulci care să ne însenineze după-amiaza. Din păcate, alegerea nu este ușoară. Magazinele sunt pline de produse extrem de procesate, care nu conțin decât o doză uriașă de zahăr și grăsimi. Așadar, există o modalitate de a renunța la zahărul obișnuit și de a-l înlocui cu altceva?
Vitamine dulci
Mai jos, vă împărtășesc trei sugestii pentru a vă îndulci mesele preferate fără zahăr obișnuit. De asemenea, nu vom folosi îndulcitorul natural stevia. Există o mulțime de alternative la zahăr, unele dintre ele necesitând puțin efort, dar orice este posibil.
Mai întâi, haideți să punem deoparte zaharnița, fie că este zahăr alb, brun sau din trestie. Astăzi vom folosi ceva complet diferit.
În primul rând, sunt curmalele sau fructele de curmal. Acestea conțin multe zaharuri simple, dar au avantaje față de zahărul tradițional. Sunt o sursă de anumite vitamine, cum ar fi B3 și Minerale, cum ar fi potasiul. De asemenea, conțin o mulțime de fibre, iar acestea sunt doar câteva dintre beneficiile acestor fructe. Desigur, este important să ne amintim că conținutul de vitamine și minerale depinde în mare măsură de soiul fructului, origine, calitatea cultivării etc. Acum, că știm că curmalele pot fi o alternativă mai sănătoasă la zahărul obișnuit, trebuie să învățăm cum să le folosim. Cel mai simplu mod este să alegem curmale uscate moi și „zemoase”, să le punem într-un blender și să le mixăm până obținem o pastă. Blenderul pe care îl veți folosi trebuie să fie suficient de puternic pentru a face față fructelor. Puteți folosi această pastă ca îndulcitor natural pentru smoothie-uri, prăjituri și iaurturi. Este o bază excelentă pentru prepararea trufelor vegane de cocos (rețeta este mai jos) și a unei creme delicioase de avocado și cacao.
Trufe vegane:
Ingrediente:
– fulgi de cocos – jumătate de cană;
– curmale moi uscate – aproximativ 15 bucăți;
– cacao amară pentru glazură.
Preparare:
Mixați curmalele într-un blender până obțineți o compoziție fină. Le puteți înmuia scurt pentru a ușura procesul. Fierbeți apa într-un ibric și turnați-o peste fulgii de cocos. Apoi scurgeți-le și lăsați-le să se răcească. Combinați amestecul de curmale cu nuca de cocos, răciți-le din nou, apoi formați bile mici și acoperiți-le cu pudră de cacao neagră. Așezați-le individual pe o tavă de copt sau o farfurie și lăsați-le să se răcească. Gata!
O altă alternativă mai sănătoasă pentru a-ți îndulci viața sunt pur și simplu bananele. Acestea conțin o mulțime de zaharuri simple, așa că sportivii le folosesc ca o doză rapidă de energie. Din păcate, din cauza călătoriei lungi pe care o parcurg pentru a ajunge în bucătăriile noastre, bananele disponibile în magazinele noastre au o valoare nutrițională mai mică. Cu toate acestea, sunt o sursă de potasiu, magneziu, vitamine și fibre. Bananele sunt perfecte pentru a fi adăugate în smoothie-uri - vor îndulci băutura. Nu uitați să adăugați puțină lămâie pentru a împiedica transformarea acesteia într-o culoare neapetisantă de maro. O altă modalitate de a folosi bananele este să faceți o pâine delicioasă cu ovăz cu ele. Bananele sunt, de asemenea, o opțiune excelentă pentru prepararea deserturilor vegane, unde servesc drept liant.
Miere miraculoasă
Al treilea și ultimul produs de pe lista mea este mierea. Deși este compusă în principal din carbohidrați, mierea are multe proprietăți și o compoziție valoroasă. Este o sursă de minerale precum potasiu, magneziu, fier și vitaminele A și B. Mierea bună, naturală, are proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene și accelerează vindecarea rănilor. Unele tipuri de miere reglează tensiunea arterială și au un efect benefic asupra întregului sistem cardiovascular. Mierea este un adaos ideal pentru iaurturi, brânzeturi, fulgi de ovăz și budinci. Din păcate, mierea își pierde treptat proprietățile pe măsură ce temperatura crește, așa că este mai bine să evitați adăugarea ei în copt, cu excepția cazului în care căutați doar un gust dulce.
Ți-am prezentat doar trei alternative la zahărul obișnuit care te vor ajuta să-ți îndulcești viața într-un mod sănătos. Desigur, există mult mai multe. Nu trebuie întotdeauna să îndrepți zaharnița pentru a-ți îndulci cafeaua sau ceaiul. Care sunt sfaturile tale?
Beata și Patrycja – creatoarele blogului Z Pamiętnika Dietetyka (Jurnalul dieteticienilor) , autoare ale unei cărți despre alimentația sănătoasă și surori în privat. Formează un duo armonios, în ciuda viziunilor lor diferite asupra lumii. Beata, dieteticiană de profesie, adoră să-și stabilească obiective ambițioase, motiv pentru care s-a orientat către cateringul dietetic ca profesie, dorind să aibă grijă nu doar de propria sănătate, ci și de a tuturor locuitorilor din Varșovia. Patrycja, pe de altă parte, are o diplomă în jurnalism și iubește să gătească și să-și documenteze aventurile în bucătărie. Lucrează zilnic la partea artistică a blogului și, așa cum recunoaște ea însăși, nimic nu este imposibil pentru ea. Își urmărește mereu obiectivul, chiar dacă este adesea dificil.
