Nový rok je za nami, ale karneval, alebo skôr čas zábavy, stále trvá. Počas tohto obdobia sa tešíme na usporiadanie večierkov a – ako vieme – základom úspešnej oslavy je starostlivo vybrané a chutné menu. V tomto krátkom článku sa pokúsime odpovedať na často kladené otázky: kde začať s prípravou správneho menu? Ktoré jedlá si vybrať? Kedy ich pripraviť? Ako pohostiť hostí a zároveň sa aj sami zabaviť?
Mini občerstvenie, maximálna zábava
Starostlivo vybrané menu je rovnako dôležité ako hudba alebo miesto konania. Pri plánovaní menu sa oplatí zvážiť chuťové preferencie našich hostí. Je skvelé, ak si každý nájde niečo, čo mu chutí. V závislosti od charakteru udalosti si môžeme vybrať vhodné jedlá. Ak plánujeme párty pri stole, môžeme si ľahko vybrať teplé aj studené jedlá, zložitejšie. Budeme mať k dispozícii všetok riad, takže sa nemusíme obmedzovať. Môžeme pripraviť viaczložkovú večeru alebo niekoľko malých či veľkých predjedál. Ak plánujeme bufetovú párty, predjedlá, ktoré podávame, by mali byť jednoduché, ale pôsobivé. Ľahko sa jedia, nevyžadujú krájanie a majú malé porcie – ideálne na jedno sústo, ako sú napríklad tartaletky, jednohubky, tortilly, mini mäsové/zeleninové/ovocné špízy alebo dokonca mini cestovinové šaláty.
Menu, ktoré si vyberieme na našu oslavu, by malo byť prispôsobené našej úrovni zručností. Ak by ste chceli pripraviť jedlo, ktoré ste ešte nepripravovali, vyskúšajte si ho nejaký čas vopred – ako test. Je dobré rozdeliť prípravu jedla na oslavu na etapy. Najprv si napíšeme podrobný nákupný zoznam. Ten si pripravíme vopred. Na papieri vymenujeme jedlá, ktoré budeme pripravovať, potom pridáme zoznam surovín a ďalších potrebných vecí na prípravu, prezentáciu a dekoráciu. Odporúčame pripraviť náročnejšie jedlá deň vopred, tie jednoduchšie nechať na deň oslavy alebo pripraviť všetko deň vopred a nechať na deň oslavy len dekorácie.
Nejde o jedlo...
Najdôležitejšia vec, ktorú si treba pri organizovaní oslavy zapamätať, je pokoj a dobrý plán; potom by malo všetko prebehnúť hladko. Pri organizovaní stretnutia sa môže veľa vecí pokaziť, ale najdôležitejšie je zachovať pokoj – ak sa niečo pokazí, jedlo nedopadne dobre, skúste to jednoducho zachrániť. Ak to nie je možné, zabudnite na to a prejdite na ďalšiu položku na zozname. Hostia zvyčajne prichádzajú na oslavu, aby sa dobre zabavili, porozprávali sa a zabávali, takže najdôležitejšie je venovať im svoju pozornosť. Nepreťažujme sa a nestrávme celý večer v kuchyni ohrievaním a servírovaním jedla. Vyberajme si jednoduché, overené menu, ktoré je chutné, a potom sa už len bavme a užívajme si!
Toto je len niekoľko našich rýchlych tipov na organizáciu karnevalovej párty. Nižšie nájdete niekoľko ďalších návrhov na zdravé občerstvenie, ktoré sa hodí na každú príležitosť. Dúfame, že začiatok roka bude pre vás rovnako príjemný ako celý rok 2017! Prajeme vám veľa radostných chvíľ a veľa odhodlania pri napĺňaní vašich plánov!
Recepty:
- Kel chipsy
Zloženie:
– zelená kel: množstvo závisí od počtu hostí, 400 g stačí pre 4-6 osôb;
– repkový olej: čajová lyžička;
– štipka soli, sladká paprika.
Kel umyte, odstráňte hrubšiu šupku a stonky. Natrhajte na menšie kúsky a vložte do misky. Pridajte korenie a repkový olej. Všetko spolu premiešajte a preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre pri teplote 150 °C (300 °F) približne 5 – 8 minút. Počas pečenia je dobré kel premiešať. Hranolky by mali byť chrumkavé.
2. Tortilla s kuracím mäsom a zeleninou
Ingrediencie na 8 malých porcií:
– tortilla (hotová placka z kvalitných surovín): 2 kusy;
– homogenizovaný prírodný syr: 2 polievkové lyžice;
– kuracie mäso, filé: 1 prso;
– ľadový šalát: hrsť;
– malá cibuľa: 1 kus;
- paradajka,
– polievková lyžica repkového oleja;
– štipka soli, korenie, sladká paprika, strúčik cesnaku (prelisovaný);
– potravinársku fóliu.
Kuracie mäso umyjeme, odstráňme z kože a nakrájame na pomerne tenké plátky. Potom ho preložíme do misky, zmiešame s korením a olejom a necháme aspoň 30 minút odstáť. Medzitým umyjeme ľadový šalát a nakrájame ho na malé kúsky. Paradajku umyjeme a nakrájame na plátky a cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Po 30 minútach kuracie mäso opečieme z oboch strán na vhodnej panvici (ak nemáme grilovaciu panvicu, jednoducho ho opečieme). Kým sa kuracie mäso pečie, rozložíme na linke kus potravinárskej fólie. Mala by byť väčšia ako tortilla, položíme na ňu placku, potrieme ju syrom, navrch poukladáme šalát, cibuľu, plátok paradajky a grilované kuracie mäso. Všetko pevne zrolujeme, potom zabalíme do potravinárskej fólie a rohy stočíme do tvaru „cukríka“. Všetko zrolujeme, aby tortilla bola čo najkompaktnejšia. Opakujeme s druhou plackou. Tortilly dáme do chladničky a pred príchodom hostí alobal rozrežeme a rolky nakrájame na 4 kusy, prepichneme ich špáradlom a preložíme na tanier. Je hotové.
Beata a Patrycja – tvorkyne blogu Z Pamiętnika Dietetyka (Denník dietetičky) , autorky knihy o zdravom stravovaní a v súkromí sestry. Napriek odlišným pohľadom na svet tvoria harmonické duo. Beata, povolaním dietologička, si rada kladie vysoké ciele, a preto sa venovala diétnemu cateringu ako kariére, pretože sa chcela starať nielen o svoje zdravie, ale aj o zdravie všetkých obyvateľov Varšavy. Patrycja má naopak vyštudovanú žurnalistiku a miluje varenie a dokumentovanie svojich kuchynských dobrodružstiev. Denne pracuje na umeleckej stránke blogu a ako sama priznáva, nič pre ňu nie je nemožné. Vždy sa snaží dosiahnuť svoj cieľ, aj keď je to často do kopca.
