Šípky sú rastlina s mnohým využitím. Od staroveku sa ich plody používali na výrobu vína, tinktúr a iných liečivých produktov. Gréci sa obzvlášť radi kúpali vo vode z ružových okvetných lístkov. Aké sú teda zložky tejto nenápadnej rastliny a ako môžete využiť jej vlastnosti? Poďme sa dozvedieť viac o jej výhodách!
Krík divokej ruže je relatívne ľahko dostupný exemplár, ktorý sa nachádza v parkoch aj lesoch. Začiatkom júna prekvitá ružovými kvetmi, ktoré nielen krásne voňajú a vyzerajú, ale môžu byť aj skvelým doplnkom domácej kozmetiky. Umyté okvetné lístky jednoducho vložte napríklad do gázy a zalejte ich vriacou vodou. Po niekoľkých hodinách sceďte. Takto pripravenú tekutinu môžete používať denne; má skvelý účinok na pokožku – vyhladzuje, rozjasňuje a dodáva vitalitu. Okvetné lístky ruží sú tiež ideálne na varenie vďaka džemu (recept nižšie), ktorý sa dobre hodí k pečivu a mäsu. Pre tých, ktorí túžia po ružovej vôni, sa odporúča aj domáci ružový olej. Hrsť okvetných lístkov jednoducho nalejte olejom, napríklad ľanovým, a uzavrite v pohári aspoň na dva týždne. Po uplynutí tejto doby zmes sceďte a vaša kozmetika je hotová. Je to vynikajúci hydratačný krém a produkt na starostlivosť o pleť. Divoká ruža sa používa aj komerčne, napríklad ako prísada do parfumov.
Je divoká ruža len lupeňmi? Samozrejme, že nie! Po odkvitnutí kvetov sa odhalia plody, ktoré sa nakoniec zmenia na oranžové alebo červenooranžové, pričom na vrchu zostávajú zvyšky kalicha. Oplatí sa ich zbierať, pretože sú vynikajúcim doplnkom vašej domácej lekárničky. Najlepší čas na zber je neskorá jeseň. Zozbierané plody sa buď tepelne upravujú (sušia), alebo sa vydlabávajú. V skutočnosti je to, čo nazývame plodom, len pseudoplod; pod tvrdou, dužinatou vonkajšou vrstvou sa nachádzajú orechy alebo skutočné plody. Tie sú najžiadanejšou časťou rastliny, ktorá obsahuje najviac vitamínov a minerálov. Pomáhajú pri celkovej slabosti, strese a únave. Šípky sa okrem významného obsahu vitamínu C vyznačujú aj prítomnosťou viac ako 130 ďalších zlúčenín vrátane karotenoidov (beta-karotén, lykopén), vitamínov skupiny B (B1 , B2 , PP), vitamínov A, E, K a esenciálnych olejov. Šípky sú tiež zdrojom jednoduchých cukrov: fruktózy, glukózy a trehalózy, ako aj komplexných cukrov (pektín). Plody obsahujú aj makroživiny, ako je draslík, fosfor, horčík a vápnik, a stopové prvky, ako je železo, mangán, zinok a meď. Vďaka tomuto zloženiu je rastlina súčasťou mnohých zdraviu prospešných produktov. Šípky posilňujú telo a vďaka vitamínu C tiež pozitívne ovplyvňujú proces kolagenogenézy, t. j. tvorbu kolagénu (bielkoviny spojivového tkaniva, zložky šliach), a výrazne znižujú riziko rakoviny.
Šípky sú rastlina s mnohým využitím, ideálna do domácej lekárničky, ako liek na prechladnutie a ako produkt starostlivosti o telo. Stojí za to preskúmať silu zložiek obsiahnutých v tomto nenápadnom kríku.
Recept na džem z divokej ruže:
Zloženie:
– ½ kg vlnitej divokej ruže (zozbieranej na čistých miestach, ďaleko od cesty),
– 0,3 kg cukru,
– 1 pohár vody,
– citrónová šťava.
Metóda prípravy:
Najprv šípky zľahka zmrazte a potom ich ošúpte. Odstráňte stonky z oboch koncov a plody prekrojte na polovicu. Vnútro dôkladne očistite. Najlepšie je všetko prepláchnuť vodou. V hrnci uvarte 1 šálku vody s cukrom, aby ste vytvorili sirup. Potom pridajte ovocie a priveďte do varu. Zotrite všetku penu, ktorá sa vytvorí, a nechajte ju niekoľko hodín odstáť. Na druhý deň nechajte džem niekoľko minút variť na miernom ohni. Tento postup zopakujte aj na druhý deň. Potom džem preložte do sterilizovaného pohára a otočte ho hore dnom.
Pripravení!
Beata a Patrycja – autorky knihy o zdravom stravovaní a v súkromí sestry. Napriek odlišným pohľadom na svet sú harmonickým duom. Beata, povolaním dietologička, si rada kladie vysoké ciele, a preto sa obrátila na diétne stravovanie, pretože sa chcela starať nielen o svoje zdravie, ale aj o zdravie všetkých obyvateľov Varšavy. Patrycja má naopak vyštudovanú žurnalistiku a miluje varenie a dokumentovanie svojich kuchynských dobrodružstiev. Denne pracuje na umeleckej stránke svojho blogu a ako sama priznáva, nič pre ňu nie je nemožné. Vždy sa snaží dosiahnuť svoj cieľ, aj keď je to často do kopca.
