Premýšľali ste niekedy nad tým, ako veľmi naša strava ovplyvňuje naše zdravie, pohodu a vzhľad? Náš rýchly životný štýl nás núti siahať po rýchlych a ľahko pripraviteľných produktoch, ktorým však často chýbajú základné živiny. Superpotraviny môžu poskytnúť riešenie. Dnes si predstavíme jeden z najpopulárnejších doplnkov: chia semienka , ktoré si vďaka svojim neoceniteľným vlastnostiam svoj titul plne zaslúžia.
Chia alebo španielska šalvia
Chia semienka pochádzajú z Južnej Ameriky. Názov pochádza zo slova „ chian “, čo znamená olejovitý. Boli základom aztéckej stravy, ktorá si cenila ich jedinečné vlastnosti pri udržiavaní dobrého fyzického a duševného zdravia. Tvrdili tiež, že pomáhajú udržiavať duševnú bdelosť. Stále sú obľúbené v Guatemale a Mexiku. V súčasnosti by však ich kúpa v Poľsku nemala predstavovať žiadne väčšie problémy. Nájdete ich v obchodoch s biopotravinami, lahôdkami alebo hypermarketoch so stánkami so zdravou výživou. Najväčšou výhodou Chia semienok je, že poskytujú obrovské množstvo živín s veľmi malým množstvom kalórií, vďaka čomu sú skvelou voľbou pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, ale nielen to. Dve polievkové lyžice (28 g/137 kcal) obsahujú: * Vláknina : 11 gramov * Bielkoviny : 4 gramy * Tuky: 9 gramov (z toho 5 gramov omega-3) * Vápnik 18 % (RDA - odporúčaná denná dávka) * Mangán : 30 % RDA * Horčík : 30 % RDA * Fosfor : 27 % RDA Olej z chia semienok obsahuje veľmi vysokú koncentráciu omega-3 mastných kyselín (približne 64 %). Pravidelne konzumované semená majú priaznivý vplyv na lipidový profil, znižujú hladinu triglyceridov a zvyšujú dobrý cholesterol (HDL). Omega-3 môžu tiež znižovať riziko infarktu, pretože sa vkladajú do bunkových membrán, a tým menia fungovanie krvných doštičiek. Vláknina v chia semienkach zlepšuje metabolizmus, znižuje hlad, znižuje krvný tlak a obmedzuje vstrebávanie cholesterolu. Chia semienka majú schopnosť zadržiavať a absorbovať vodu. Dokážu uložiť až desaťnásobok svojej hmotnosti v živinách, čím poskytujú vynikajúcu hydratáciu. Okrem toho ich obsah antioxidantov chráni a zabraňuje tvorbe voľných radikálov, čím spomaľuje proces starnutia. Denná dávka by však nemala presiahnuť približne dve polievkové lyžice semienok.
Chia puding
Semená nemajú špecifickú chuť, takže môžu byť zdravým doplnkom hotových jedál (napríklad omáčok, smoothies, ovsených vločiek). Španielska šalvia však kraľuje vo forme pudingu . Základom tohto zdravého dezertu je najčastejšie mlieko: tradičné alebo rastlinné: kokosové alebo mandľové. Prísady určujú chuť pudingu. Výber je široký a je úplne na vás. Chia semienka sa krásne hodia k ovociu, ako sú banány, jahody, hrozno, broskyne, ale aj ku kakau, müsli a chrumkavým sušienkam so slnečnicovými a tekvicovými semienkami. Príprava je neuveriteľne jednoduchá: semienka zalejte odmeraným množstvom vody, dôkladne premiešajte a nechajte, najlepšie na niekoľko hodín, v chladničke. Potom pridajte svoje obľúbené polevy a vychutnajte si lahodnú desiatu. Takto pripravené sú ideálne na raňajky alebo poludňajšie jedlo.
PAULINA prevádzkuje webovú stránku alteregoblog.pl už štyri roky. Okrem online aktivít rada študuje, číta zaujímavé knihy a venuje sa silovému tréningu. Je fanúšičkou dlhých vlasov, prírodnej starostlivosti o pleť a výrazných pier.
