Ett nytt år är bakom oss, men karnevalen, eller snarare tiden för nöje, är fortfarande i full gång. Under den här tiden är vi ivriga att anordna fester, och – som vi vet – är grunden för ett lyckat firande en noggrant utvald och utsökt meny. I den här korta artikeln ska vi försöka svara på vanliga frågor: var ska man börja laga rätt meny? Vilka rätter ska man välja? När ska man laga dem? Hur underhåller man sina gäster samtidigt som man själv har roligt?

Mini-snack, maximalt kul

En noggrant utvald meny är lika viktig som musiken eller lokalen. När vi planerar menyn är det värt att ta hänsyn till våra gästers smakpreferenser. Det är bra om alla kan hitta något de tycker om. Beroende på evenemangets karaktär kan vi välja lämpliga rätter. Om vi ​​planerar en fest vid bordet kan vi enkelt välja varma och kalla rätter, mer komplexa. Vi har all porslin till vårt förfogande, så vi behöver inte begränsa oss. Vi kan förbereda en middag med flera ingredienser eller flera små eller stora aptitretare. Om vi ​​planerar en bufféfest bör aptitretarna vi serverar vara enkla men imponerande. Lättäta, behöver inte skäras, och små portioner – perfekta för en enda tugga, såsom tarteletter, kanapéer, tortillas, minispett med kött/grönsaker/frukt eller till och med minipastasallader.

Menyn vi väljer för vår fest bör anpassas till vår skicklighetsnivå. Om du vill laga en rätt du inte har lagat förut, prova den en tid i förväg – som ett test. Det är en bra idé att dela upp festmaten i olika steg. Först skriver vi en detaljerad inköpslista. Vi förbereder denna i förväg. På ett papper listar vi de rätter vi ska laga, sedan lägger vi till en lista över ingredienser och andra nödvändiga saker för förberedelse, presentation och dekoration. Vi rekommenderar att du förbereder mer utmanande rätter dagen innan, sparar de enklare till festdagen, eller förbereder allt dagen innan och lämnar bara dekorationerna till festdagen.

Det handlar inte om maten...

Det viktigaste att komma ihåg när man organiserar en fest är lugn och en bra plan; då ska allt gå smidigt. Mycket kan gå fel när man organiserar en sammankomst, men det viktigaste är att behålla lugnet – om något går fel, en rätt inte blir bra, försök bara att rädda den. Om det är omöjligt, glöm det och gå vidare till nästa punkt på din lista. Gäster kommer vanligtvis till en fest för att ha trevligt, prata och ha kul, så det viktigaste är att ge dem vår uppmärksamhet. Överansträng dig inte och spendera inte hela kvällen i köket med att värma och servera mat. Låt oss välja enkla, beprövade menyer som är utsökta, och sedan bara ha kul och njuta!

Det här är bara några av våra snabba tips för att organisera en karnevalsfest. Nedan hittar du fler förslag på hälsosamma snacks som är perfekta för alla tillfällen. Vi hoppas att starten på året blir lika trevlig för dig som hela 2017! Vi önskar dig många glädjefyllda stunder och stor beslutsamhet i att genomföra dina planer!

Recept:

1. Grönkålschips

Ingredienser:

– grönkål: mängden beror på antalet gäster, 400 g räcker till 4–6 personer;

– rapsolja: en tesked;

– en nypa salt, söt paprika.

Tvätta grönkålen och ta bort eventuellt tjockare skal och stjälkar. Riv den i mindre bitar och lägg i en skål. Tillsätt kryddor och rapsolja. Blanda allt och lägg över på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 150°C (300°F) i cirka 5-8 minuter. Det är bra att röra om grönkålen under gräddningen. Pommes fritesen ska vara krispiga.

       2. Tortilla med kyckling och grönsaker

Ingredienser för 8 små portioner:

– tortilla (färdigt tunnbröd med bra ingredienser): 2 bitar;

–  homogeniserad naturlig ost: 2 matskedar;

– kycklingfilé: 1 kycklingbröst;

– isbergssallad: en näve;

– liten lök: 1 bit;

- tomat,

– en matsked rapsolja;

– en nypa salt, peppar, paprikapulver, en vitlöksklyfta (pressad genom en press);

– plastfolie.

Tvätta, skala och skär kycklingen i ganska tunna skivor. Lägg sedan över den i en skål, blanda med kryddor och olja och låt stå i minst 30 minuter. Under tiden, tvätta isbergssalladen och skär den i små bitar. Tvätta och skiva tomaten och skala och tärna löken. Efter 30 minuter, grilla kycklingen på båda sidor i en lämplig panna (om du inte har en grillpanna, stek den bara). Medan kycklingen tillagas, vik ut en bit plastfolie på köksbänken. Den ska vara större än tortillabrödet, lägg ett flatbröd på det, bred det med naturell ost och toppa sedan med sallad, lök, tomatskiva och grillad kyckling. Rulla ihop allt tätt, slå sedan in det i plastfolie och vrid hörnen till en "godisform". Rulla ihop allt för att göra tortillabrödet så kompakt som möjligt. Upprepa med det andra flatbrödet. Vi lägger wrapsen i kylskåpet, och innan våra gäster anländer skär vi av folien och skär våra rullar i 4 bitar, stick hål i dem med en tandpetare och lägger över dem på en tallrik. Det är klart.

Beata och Patrycja – skapare av bloggen Z Pamiętnika Dietetyka (Dietetikerns dagbok) , författare till en bok om hälsosam kost, och systrar privat. De är en harmonisk duo, trots sina olika världsbilder. Beata, dietist till yrket, älskar att sätta höga mål för sig själv, vilket är anledningen till att hon valde dietkök som karriär, eftersom hon ville ta hand om inte bara sin egen hälsa utan även alla Warszawas invånares. Patrycja, å andra sidan, har en journalistexamen och älskar att laga mat och dokumentera sina äventyr i köket. Hon arbetar dagligen med den konstnärliga sidan av bloggen, och som hon själv medger är ingenting omöjligt för henne. Hon strävar alltid efter sitt mål, även om det ofta är uppförsbacke.