När det är kallt ute och regnet fortsätter att falla är varma drycker den perfekta lösningen. De värmer inte bara upp dig utan ökar också din energi och stärker ditt immunförsvar. I den här artikeln presenterar vi tre förslag på höstinfusioner som hjälper dig att ta dig igenom det kallare vädret.
För det första, gurkmeja
Den första drycken som är värd att utforska är en gyllene gurkmejainfusion, perfekt för höst- och vinterkvällar. Gurkmeja, eller snarare curcumin, den mest kända aktiva ingrediensen i gurkmeja, har antiinflammatoriska egenskaper, vilket gör den till en utmärkt ingrediens för höst- och vinterdrycker. Den har också antibakteriella och antivirala egenskaper. Dessa fördelar gör denna krydda särskilt värd att överväga under hösten och vintern, när förkylningar och sjukdomar är vanligare. Det är bäst att införliva gurkmeja i din kost i form av infusioner eller som en ingrediens i vinterdrycker.
Nedan följer ett recept på en värmande dryck med en vacker gyllene färg. För att tillaga den behöver du ingefära, gurkmejapulver, citron och honung. Skala en liten bit ingefära och riv den. Lägg den i en kanna och häll kokande vatten över. Täck över och låt dra i några minuter. Ta sedan upp ingefäran. Pressa citronsaften i kannan, tillsätt en nypa gurkmeja och när drycken har svalnat, tillsätt honung efter smak. Blanda allt noggrant och den är redo att serveras.
Ingefäraens kraft
En annan produkt som är värd att introducera i vår kost, inte bara på hösten och vintern, är ingefära. Ingefära har många värdefulla egenskaper, allt från att underlätta matsmältningen, lindra illamående, minska svullnad, förbättra koncentrationen, stödja cirkulationssystemet och stärka immunförsvaret. Ingefära är utmärkt i köket. Du kan tillsätta den i kött, såser eller soppor, men i det här inlägget kommer vi att fokusera på infusioner. Ingefära är en idealisk ingrediens för aromatiskt te. För att tillaga det behöver du dina favoritteblad eller helt enkelt dess essens, en nypa färsk ingefära, en liten apelsin, några kryddnejlikor och en bit kanelbark.
För att tillaga denna vinterdryck, häll teessensen eller tebladen i en kanna och låt dra. Skala sedan ingefäran, skär den i skivor och tillsätt den i teet. Blanchera apelsinen och riv skalet. Tillsätt den, tillsammans med den pressade saften, i teet. Tillsätt slutligen kryddnejlikor och kanel. Täck kannan och ställ åt sidan för att dra.
Naturligtvis är ingefära, precis som all annan mat, inte lämplig för alla. På grund av dess kryddiga natur bör den undvikas av de som kämpar med mag-tarmproblem, såsom magsår. Dessutom har ingefära naturligt blodförtunnande egenskaper, vilket också bör beaktas, särskilt om du redan tar mediciner med liknande effekter .
Värmande kardemumma
Den sista ingrediensen i denna recension av höst- och vinterinfusioner är kardemumma. Kardemumma har liknande fördelar som de tidigare nämnda gurkmejan och ingefäran, och uppvisar blodtryckssänkande, antiinflammatoriska, antivirala, rengörande och cancerhämmande egenskaper. Intressant nog anses kardemumma också vara ett afrodisiakum. En populär dryck som innehåller kardemumma är masala chai. För att tillaga en sådan dryck är det bäst att använda färdiga kryddblandningar med noggrant balanserade proportioner av ingefära, kanel, kryddnejlikor och kardemumma. Du behöver också svart te av god kvalitet, mjölk, honung eller socker. Koka upp vatten i en liten kastrull, tillsätt ditt te och kryddblandningen. Ställ åt sidan och låt dra. Sila sedan. Koka upp igen, tillsätt honungen eller sockret och sedan mjölken. Rör om, och du är klar.
Hösten behöver inte vara kall och trist. Introducera helt enkelt hälsosamma drycker i din kost som inte bara ger lite färg åt hösten, utan också – viktigast av allt – värmer upp dig!
Beata och Patrycja – skapare av bloggen Z Pamiętnika Dietetyka (Dietetikerns dagbok) , författare till en bok om hälsosam kost, och systrar privat. De är en harmonisk duo, trots sina olika världsbilder. Beata, dietist till yrket, älskar att sätta höga mål för sig själv, vilket är anledningen till att hon valde dietkök som karriär, eftersom hon ville ta hand om inte bara sin egen hälsa utan även alla Warszawas invånares. Patrycja, å andra sidan, har en journalistexamen och älskar att laga mat och dokumentera sina äventyr i köket. Hon arbetar dagligen med den konstnärliga sidan av bloggen, och som hon själv medger är ingenting omöjligt för henne. Hon strävar alltid efter sitt mål, även om det ofta är uppförsbacke.
