Färska örter dyker alltmer upp i våra kök som ett alternativ till torkade och förpackade kryddor. Men har de saker vi köper och använder dagligen för att förbättra smaken på våra rätter också hälsofördelar och kan de förbättra hudens tillstånd? Låt oss ta en titt på några av de mest populära växterna som pryder våra tallrikar.

Basilika

Känd främst för sin utsökta smak och arom, som passar perfekt till italienska rätter. Utöver sin läckerhet är det dock värt att betona dess hälsofördelar som härrör från växtens rika sammansättning. Basilika innehåller många värdefulla föreningar, vitaminer och mineraler, såsom kalium, kalcium, järn, magnesium, zink, fosfor, vitamin C och E, provitamin A och B-vitaminer. Att äta basilika har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet, inklusive att stimulera utsöndringen av magsafter, vilket i sin tur hjälper till att påskynda matsmältningssystemet. Den stöder upptaget av näringsämnen, uppvisar antibakteriella och svampdödande egenskaper och sänker glukos- och lipidnivåerna i blodet. Den rekommenderas också som ett antiemetikum. Dessutom uppvisar de flyktiga oljorna i växten smärtstillande, lugnande och till och med antidepressiva egenskaper. Basilikaolja, som utvinns genom ångdestillation, används inom kosmetikaindustrin för produktion av parfymer och tvålar.

Persilja

En värdefull och önskvärd växt som, förutom sina kryddiga och smakgivande egenskaper, innehåller värdefulla komponenter som är viktiga för kroppens korrekta funktion. Dessa inkluderar B-vitaminer, C-vitamin och mineraler som kalium, fosfor, järn och kalcium. Persilja, särskilt den eteriska oljan och andra föreningar som finns i växten, uppvisar diuretiska och desinficerande egenskaper, medan de flavonoider den innehåller har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet. Dessutom har persilja en gynnsam effekt på hud och lever. Den är också effektiv vid behandling av luftvägssjukdomar, högt blodtryck och reumatism. Inom kosmetika används den i produkter för att ljusa upp huden och förbättra hudtonen.

Kul fakta

Du kan göra ditt eget persiljevatten hemma. Hacka bara persiljan – helst ekologisk – och häll vatten över den, täck över och ställ i kylskåp i cirka 12 timmar. Sila sedan persiljan och häll vattnet i en behållare som är lämplig för dagligt bruk. Den har en hållbarhet på cirka två veckor.

Pepparmynta

En växt med en stark och uppfriskande doft, den används inom livsmedels-, kosmetika- och läkemedelsindustrin. Pepparmyntsblad innehåller cirka 3 % eterisk olja. Dessutom innehåller den tanniner, fenolsyror och flavonoider. Denna växt är utmärkt som örtte för matsmältningsbesvär, gallvägssjukdomar och leversjukdomar. Pepparmynt värderas också som ett antiseptiskt medel, som används vid förkylningar, stomatit, bihåleinflammation och dermatit.

Kul fakta

Pepparmynta är ett snabbt och enkelt sätt att göra hemlagad kosmetika. Häll bara kokande vatten över rivna myntablad och låt dra i några timmar för att skapa en naturlig, uppfriskande toner.

Mynta, persilja och basilika är bara några av de örter som, förutom sin smak, erbjuder en mängd olika hälsofrämjande egenskaper. De är perfekta för matlagning, men de kan också vara ett utmärkt sätt att förse din kropp med viktiga vitaminer och mineraler, samt förbereda hemlagad kosmetika. Ibland är det inte värt att spendera en förmögenhet på att förbättra din huds och kropp – omfamna bara naturens gåvor och skapa din egen tonic, mask eller infusion.

Beata och Patrycja – skapare av bloggen Z Pamiętnika Dietetyka (Dietetikerns dagbok) , författare till en bok om hälsosam kost, och systrar privat. De är en harmonisk duo, trots sina olika världsbilder. Beata, dietist till yrket, älskar att sätta höga mål för sig själv, vilket är anledningen till att hon valde dietkök som karriär, eftersom hon ville ta hand om inte bara sin egen hälsa utan även alla Warszawas invånares. Patrycja, å andra sidan, har en journalistexamen och älskar att laga mat och dokumentera sina äventyr i köket. Hon arbetar dagligen med den konstnärliga sidan av bloggen, och som hon själv medger är ingenting omöjligt för henne. Hon strävar alltid efter sitt mål, även om det ofta är uppförsbacke.